Cuoco/A Responsabile Ristorazione Collettiva Modena

Cuoco/A Responsabile Ristorazione Collettiva
Modena
Emilia Romagna, Modena

Per la nostra cucina scolastica di Bonporto stiamo cercando

un/a **CUOCO/A RESPONSABILE

**con una pregressa esperienza maturata nella ristorazione scolastica

La risorsa che sarà inserita avrà la responsabilità della preparazione di circa 650 pasti giornalieri.

Nella nostra organizzazione è un aspetto imprescindibile del ruolo l'attenzione al rispetto delle procedure aziendali di igiene degli alimenti e di sicurezza sui luoghi di lavoro come anche l'attenzione agli standard qualitativi.

Desideriamo incontrare persone in possesso del Diploma di Istituto Alberghiero nel settore cucina che abbiano maturato una significativa esperienza di lavoro nel ruolo.

La risorsa dovrà gestire un team di 17 persone, per cui si richiede attitudine al lavoro di gruppo, capacità di Problem solving e gestione dello stress.

Nella gestione della cucina rientrano anche attività relative a:

- gestione dei fogli firma, degli ordini e del giornale di produzione;

- stampa delle etichette necessarie per le diete utilizzando il programma Excel;

- stampa delle prenotazioni dei pasti tramite sosia;

- bolle di vendita.

Il lavoro si svolgerà dal lunedì al venerdì con un orario diurno per 8 ore al giorno a partire dalle ore 6:30.