Cuoco Capo Cucina E Aiuto Cuoco Lazio

Cuoco Capo Cucina E Aiuto Cuoco
Roma
Lazio, Lazio

Si ricercano 4 cuochi per 2 strutture ristorativi su Roma situate tra Roma nord e centro.

La ristorazione è di tipo trazione con piatti rivisitati e della trazione Roma e internazionale

Chef capo cucina

Capopartita/Aiuto-cuoco

Si ricerca personale con esperienza e le capacità elencate di seguito che verranno comprovate in una sessione di prova in base alle esigenze da 1 a 4gg lavorativi retribuiti.

**Chef capo cuoco

- Gestione della brigata di cucina

- Gestione del food cost insieme all'Executive chef

- Gestione degli ordini

- Gestione del magazzino

- Conoscenza diverse tipologia di cottura di carne (griglia, padella, brasatura, forno, CBT)

- Conoscenza degli impasti per pasta fresca all'uovo

- Conoscenza lavorazione primi ripieni, stoccaggio e cottura

- Conoscenza della corretta gestione delle derrate alimentari e della loro conservazione

- Conoscenza pasticceria da ristorazione

- Attestato haccp

- Pulizia della cucina

- si esige massima serietà.

**Capopartita, Aiuto-cuoco

- Conoscenza degli impasti per pasta fresca all'uovo

- Conoscenza lavorazione primi ripieni, stoccaggio e cottura

- Conoscenza diverse tipologia di cottura di carne (griglia, padella, brasatura, forno, CBT)

- Conoscenza pasticceria da ristorazione

- Conoscenza della corretta gestione delle derrate alimentari e della loro conservazione

- Attestato haccp

- Pulizia della cucina

Astenersi perditempo.

L'azienda Offrirà:

- formazione specifica

- aggiornamenti e corsi per mantenere alti gli standard operativi

- continua supervisione di uno Executive Chef

Si richiede disponibilità immediata per la formazione e l'inserimento nella struttura.

Contratto di lavoro: Tempo pieno

Contesto nel settore alimentare:

- Cucina

- Ristorante

- Ristorante per famiglie

Orario:

- Turni

Esperienza:

- Cuoco capopartita: 2 anni (Obbligatorio)