Cuoco Capo Partita BOLOGNA

Cuoco Capo Partita
Bologna
Emilia Romagna, BOLOGNA

Siamo alla ricerca di un cuoco capo partita che affianchi il nostro Chef ed il Team Direzionale nelle attività giornaliere di cucina: dalle preparazioni al servizio del pranzo o della cena.

Richiediamo eccellenti capacità comunicative e disponibilità nel prendere l'iniziativa.

Una forte capacità nel rispettare scadenze e nell'allinearsi alla nostra organizzazione interna.

DISPONIBILITA' DI LAVORARE A TURNI

Responsabilità:

- Gestione del servizio in affiancamento al primo capo partita

- Controllo delle cotture delle singole preparazione con un primo controllo qualitativo

- Rispetto dello standard qualitativo e dei tempi di servizio richiesti

Abilità Richieste:

- Gestione di materia prima di mare sia di piccole che medie pezzature

- Sfilettatura e porzionatura del prodotto ittico

- Tecniche di cottura di cucina tradizionale

Contratto di lavoro: Tempo pieno

Benefit:

- Mensa aziendale

Orario:

- Turni

Contratto di lavoro: Tempo pieno, Part-time

Orario:

- Turni