Cuoco Capo Partita Ravenna

Cuoco Capo Partita
Ravenna
Emilia Romagna, Ravenna

Azienda leader nel settore del turismo in Italia ricerca personale come capo partita in cucina per la presente stagione estiva, da inserire all'interno del nostro villaggio a Punta Marina, Emilia-Romagna.

**(CON ALLOGGIO).

**DESCRIZIONE MANSIONE**:definire le ricette per i diversi piatti e compilare, insieme al responsabile dei servizi di ristorazione, La carta e i menù, che potranno variare su

base giornaliera, settimanale, stagionale o in funzione di particolari clienti.

Esegue i piatti più complessi, valutando costantemente i tempi di

esecuzione del lavoro, soprattutto in relazione alle richieste provenienti dalla sala, lasciando generalmente all'aiuto cuoco il compito di

provvedere alla preparazione e alla cottura dei piatti più semplici.

Ha in sostanza la funzione di garantire la qualità dei menù e dei singoli piatti,

sia in termini di preparazione che di presentazione, anche scegliendo personalmente le materie prime da utilizzare.

Deve compilare la lista degli

acquisti e verificare che le merci fornite siano fresche e corrispondano come qualità e quantità alle esigenze delle preparazioni programmate.

Gestire le scorte: il cuoco deve controllare periodicamente, se non giornalmente, che queste siano sufficienti per la preparazione dei pasti

previsti.

Una buona gestione dell'inventario e delle scorte permette di ridurre gli scarti e di contenere i relativi costi.

Contratto di lavoro: Tempo determinato

Benefit:

- Mensa aziendale

Disponibilità:

- Dal lunedì al venerdì

- Weekend

Esperienza:

- chef: 1 anno (Preferenziale)