Cuoco Capo Partita Bardi

Cuoco Capo Partita
Bardi
Emilia Romagna, Bardi

Mantenere costantemente pulito e ben organizzato il piano di lavoronel rispetto delle normative vigenti;

- Valutare le esigenzealimentari per la partita ed allinearsi costantemente con l'economoper assicurare il rifornimento del magazzino;

- Seguire leindicazioni delle ricette e delle modalità di presentazione; -Preparare ed allo stesso tempo supervisionare i Commis dellapartita nella predisposizione e cottura dei piatti.

Requisiti:

- Pregressa esperienza nel ruolo di Cuoco CapoPartita;

- Conoscenza delle varie partite di cucina;

- Conoscenzadelle modalità di preparazione degli alimenti, in particolare delletecniche di pulitura e ditaglio, oltre che delle tecniche dicottura;

- Conoscenza ed utilizzo efficiente di tutti gli strumentidi cucina;

- Attenzione e massima cura dei dettagli;

- Capacità diidentificare e risolvere rapidamente i problemi;

- Predisposizionea lavorare in team;

- Spiccate doti comunicative e relazionali; -Conoscenza delle norme HACCP.

È richiesta:

- Disponibilità ad orari flessibili;

- Disponibilità a lavorare suturni (anche spezzati);

- Capacità di mantenere la calma anche insituazioni di stress;

- Autonomia e rapidità.

Luogodi lavoro:

limitrofi Rho (MI) Contrattoofferto: