Cuoco Capo Partita - Chef De Partie Egna

Cuoco Capo Partita - Chef De Partie
Egna
Trentino Alto Adige, Egna

Cuoco Capo Partita - Chia Laguna Resort- SardiniaDomus De Maria, Italy | Pubblicato il 29/01/2025Italian Hospitality Collection è un marchio di hotel, resort e spa che offre una collezione di autentiche esperienze di ospitalità italiana, ognuna in profonda sintonia con l'essenza e lo spirito della sua terra. Descrizione lavoroChia Laguna Resort, importante struttura situata nel meraviglioso mare di Chia (Sud Sardegna), è alla ricerca della figura di Cuoco Capo Partita da inserire nel nostro fantastico Staff di cucina. Tra le mansioni richieste, il Cuoco Capo Partita deve essere in grado di:Selezionare la qualità degli alimenti;Dialogare con i fornitori, compilare le ordinazioni e garantire le scorte della dispensa;Controllare i costi dei piatti preparati, ovvero il costo della materia prima necessaria per realizzarli;Curare la guarnizione e verificare la mise en place delle portate in uscita dalla cucina;Elaborare piatti di sua competenza ed in collaborazione con lo Chef, creando nuove ricette da inserire nel menù;Vigilare sul rispetto delle norme di igiene e sicurezza alimentare, segnalando eventuali rischi;Supervisionare la preparazione dei cibi e organizzare i compiti dei vari gruppi;Assicurare l'efficienza di tutto il lavoro di cucina. Requisiti e abilità richieste:Pregressa e consolidata esperienza nel ruolo in strutture 4* e 5*;Serietà, professionalità, affidabilità;Predisposizione al lavoro di squadra;Attestato HACCP. Offriamo la possibilità di poter usufruire di vitto e alloggio e la possibilità di continuare il rapporto di lavoro per le stagioni successive in un'ottica di crescita e formazione continua, anche presso le altre nostre Strutture in Italia.

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