Cuoco Capo Partita - Chia Laguna Resort- Sardinia Egna

Cuoco Capo Partita - Chia Laguna Resort- Sardinia
Egna
Trentino Alto Adige, Egna

Job Description Chia Laguna Resort , importante struttura situata nel meraviglioso mare di Chia (Sud Sardegna), è alla ricerca della figura di Cuoco  Capo Partita  da inserire nel nostro fantastico Staff di cucina.

   Tra le mansioni richieste, il Cuoco capo partita deve essere in grado di : selezionare la qualità degli alimenti, dialogare con i fornitori, compilare le ordinazioni e garantire le scorte della dispensa.

Controllare i costi dei piatti preparati, ovvero il costo della materia prima necessaria per realizzarli, curare la guarnizione e verificare la mise en place delle portate in uscita dalla cucina, elaborare piatti di sua competenza ed in collaborazione con lo Chef, creare nuove ricette da inserire nel menù vigilare sul rispetto delle norme di igiene e sicurezza alimentare, segnalando eventuali rischi, supervisionare la preparazione dei cibi e organizzare i compiti dei vari gruppi, lo Chef de Partie assicura l'efficienza di tutto il lavoro di cucina Requisiti Requisiti e abilità richieste: -          pregressa e consolidata esperienza nel ruolo in strutture 4* e 5*; -          serietà, professionalità, affidabilità; -          predisposizione al lavoro di squadra -          attestato HACCP   Benefit Offriamo la possibilità di poter usufruire di vitto e alloggio e la possibilità di continuare il rapporto di lavoro per le stagioni successive in un'ottica di crescita e formazione continua, anche presso le altre nostre Strutture in Italia.

Requirements Flessibilità , attenzione al dettaglio, leadership, conoscenza Lingua inglese, Ristorazione, conoscenza standar Food & Beverage