Cuoco Capo Partita Napoli

Cuoco Capo Partita
Napoli
Campania, Napoli

Si ricerca per un bistrot ubicato al centro storico di Napoli cuoco capo partita.

La risorsa sarà inserita in un contesto giovane e dinamico e si occuperà della produzione della cucina partecipando alle seguenti attività:

Affianca lo chef in tutte le attività produttive garantendo la qualità richiesta;

- Mantiene l'igiene della cucina in base agli standard sanitari;

- Monitora le scorte di materia prima di cucina, verificandone quotidianamente gli ordini a magazzino;

- Garantisce il rispetto del sistema di autocontrollo basato sul metodo HACCP compilando e verificando l'esatto adempimento di quanto disposto dalla normativa nazionale e dalle procedure interne;

- Gestisce le preparazioni della linea e durante il servizio;

- Monitora l'utilizzo della materia prima evitando sprechi nelle preparazioni;

Requisiti:

- minimo 3 anni di esperienza nel mondo delle cucine

- spiccate doti organizzative e di problem solving

- Dinamismo e proattività

- Capacità di coordinamento

- Curiosità, flessibilità

Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo indeterminato

Disponibilità:

- Turni