Cuoco - Castelvetro Di Modena Castelvetro di Modena

Cuoco - Castelvetro Di Modena
Castelvetro di Modena
Emilia Romagna, Castelvetro di Modena

Staff Service srl, società incaricata di ricerca e selezione per il Gruppo Cremonini, ricerca per ristorante IL CASTELLO di Castelvetro Ristorante il Castello di Castelvetro - Cucina tradizionale nelle mura storiche del borgo

**Cuoco esperto

Si occupa della preparazione della linea base e della realizzazione dei piatti presenti nel menu seguendo le direttive del responsabile e operando in team

**Responsabilità

- Utilizza gli strumenti e le attrezzature per ciascuna lavorazione e opera in sicurezza con essi, curandone la manutenzione e pulizia

- Organizza la sua singola postazione di lavoro nel rispetto degli spazi condivisi

- Si occupa della preparazione dei piatti presenti nel menu (antipasti, primi, secondi, contorni, dolci), coordinandosi con il responsabile della struttura e lavorando con il team di riferimento

- Gestisce le preparazioni base in termini di pulizia, valutazione di freschezza delle materie prime, scelta e dosaggio degli ingredienti

- Utilizza le abilità manuali per curare i dettagli di ciascun piatto con precisione, effettua guarnizioni ed impiatta in allineamento con gli standard aziendali di immagine e di presentazione

- Conosce la corretta conservazione degli alimenti imparando le diverse tecniche e applicando procedure di controllo sullo stato di conservazione

**Requisiti

- Diploma di scuola Alberghiera/precedente esperienza nel settore

- Buone doti comunicative

- Capacità di lavorare in team

- Flessibilità

- Attenzione al dettaglio

- Passione per il mondo della ristorazione e gestione clientela

Orario di lavoro: full time 40 h settimanali dal Lunedì alla Domenica. Giorni di chiusura lunedì sera e martedì tutto il giorno + altra mezza giornata di riposo a rotazione infrasettimanale

Contratto applicato: CCNL Turismo, 14 mensilità.

Si richiede disponibilità immediata. Eventuale possibilità di alloggio iniziale.