Cuoco Con Esperienza Milano

Cuoco Con Esperienza
Milano
Lombardia, Milano

Bar, bistrot, cocktail bar in zona Porta Venezia cerca la figura di cuoco pronto a dedicarsi ad un'esperienza di grande impegno.

La figura che si ricerca dovrà essere in grado di concepire e realizzare una cucina innovativa e dinamica e che allo stesso tempo attinga dalla tradizione italiana con l'intento costante di creare un'esperienza eccellente per l'ospite.

Si ricerca una figura con tanta volontà di confrontarsi costruttivamente e che abbia voglia di crescere.

- Programmare e dirigere la preparazione del cibo e di tutte le attività culinarie

- Creare e modificare i menù, soddisfacendo gli standard qualitativi dettati dalla direzione

- Valutare le esigenze di materia prima e forza lavoro in rapporto al lavoro

- Selezionare e gestire lo staff di cucina

- Supervisionare le attività dello staff di cucina

- Gestire gli orari di lavoro del personale di cucina in base alle esigenze della struttura

- Assicurarsi che tutte le pietanze vengano preparate secondo gli standard qualitativi

- Assicurarsi che le postazioni di lavoro siano pronte e fornite del necessario per il servizio

- Assicurarsi che tutti gli ambienti di lavoro siano mantenuti puliti e ordinati

- Mantenere un'attitudine positiva e professionale con colleghi e ospiti

- Conoscenza eccellente della gestione di una cucina, dei metodi di preparazione, degli ingredienti, delle attrezzature e delle procedure

- Abilità nell'individuare e risolvere velocemente problemi

- Capacità di delegare molteplici mansioni

- Abilità comunicative e di leadership

- Conoscenza di italiano e inglese

Si richiede full time e disponibilità immediata.

Contratto di lavoro: Tempo pieno

Orario:

- Turni

Esperienza:

- cuoco: 4 anni (Preferenziale)