Cuoco/Cuoca Responsabile Ristorazione Collettiva Modena

Cuoco/Cuoca Responsabile Ristorazione Collettiva
Modena
Emilia Romagna, Modena

Per la nostra cucina scolastica di **MARANELLO **stiamo cercando

un/a **CUOCO/CUOCA RESPONSABILE

**con una pregressa esperienza maturata nella ristorazione scolastica

La risorsa, rispondendo al Responsabile di locale, avrà la responsabilità della gestione e preparazione di tutte le pietanze che compongono il menù del giorno.

Nella nostra organizzazione, un aspetto imprescindibile del ruolo è l'attenzione al rispetto delle procedure aziendali di igiene degli alimenti e di sicurezza sui luoghi di lavoro.

Desideriamo incontrare persone che siano in possesso delle seguenti caratteristiche:

- **Diploma di Istituto alberghiero** nel settore cucina;

- **auto/moto munito** per raggiungere il luogo di lavoro;

- pregressa esperienza nel settore ristorazione collettiva di almeno due anni;

- attestato alimentaristi in corso di validità;

- attestato di formazione specifica in tema di celiachia.

Completano il profilo: l'attitudine a lavorare in gruppo, la capacità di Problem solving e l'orientamento al cliente.

Si richiede la disponibilità a lavorare su turni **dal lunedì al venerdì**, con un orario diurno per **8 ore al giorno a partire dalle ore 6:30**.

Nella gestione della cucina rientrano anche attività relative a:

- gestione dei fogli firma, degli ordini e del giornale di produzione;

- stampa delle etichette necessarie per le diete utilizzando il programma Excel;

- stampa delle prenotazioni dei pasti tramite sosia;

- bolle di vendita.