Cuoco Milano

Cuoco
Milano
Lombardia, Milano

Stiamo selezionando un Cuoco pronto a tuffarsi in un'esperienza travolgente di lifestyle, intrattenimento e forte impegno.

La persona selezionata sarà in grado di concepire e realizzare una cucina innovativa ma cha attinga dalla tradizione con l'intento costante di creare un'esperienza eccellente per l'ospite del ristorante.

La figura ricercata è un profilo dinamico che ha maturato esperienza nel ruolo di almeno 2 anni.

Responsabilità:

Indispensabile una forte passione e motivazione per il proprio lavoro;

Capacità di leadership esemplari

Gestire la brigata di cucina nella creazione e preparazione di menu in linea con l'obiettivo di eccellenza senza compromessi

Monitorare i KPI e le Performance della propria brigata e fornire i feedback necessari ai team HR Performance & Reward ed al CFO;

Assistere l'Executive Chef nella direzione e supervisione di tutte le operazioni culinarie, incluse quelle di Food Cost;

Garantire il rispetto degli standard di qualità e di servizio così come le procedure di HACCP e Sicurezza.

Requisiti:

Diploma Alberghiero;

Adattabilità, comunicazione efficace ed intelligenza emotiva;

Prospettiva globale: trattare l'un l'altro con rispetto ed inclusività indipendentemente dalla posizione e dal livello;

Guida e gestisce il Team di cucina, promuovendo una cultura di crescita, sviluppo e performance all'interno del reparto;

Prepara ed è responsabile del budget assegnato, assicurandosi che i costi e le scorte siano controllati, che i livelli di produttività e prestazioni siano raggiunti;

Formare le risorse più junior.

Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo indeterminato

Retribuzione: €2. 000, 00 - €2. 500, 00 al mese

Contesto nel settore alimentare:

- Cucina

- Ristorante

Orario:

- Turni

Esperienza:

- cuoco: 2 anni (Obbligatorio)