Cuoco Lazio

Cuoco
Roma
Lazio, Lazio

Axy Hotels, società di gestione hotels con strutture presenti sul territorio italiano, sta selezionando per Hotel 4 stelle situato a Roma zona Eur un/una cuoco/ca di cucina da inserire stabilmente nel proprio organico

Cerchiamo una figura che in un ambiate dinamico e giovanile , supportato dal Food & Beverage Manager e in coordinazione con il team di sala, abbia voglia di sperimentarsi per una crescita personale e professionale impostando il proprio lavoro sulla collaborazione ed il rispetto dei ruoli e delle persone.

**I tuoi compiti principali saranno**:

- Guidare il team di cucina

- Creare e sviluppare i menù e i nuovi piatti settimanali fuori menù

- Supervisionare tutta la preparazione e la presentazione del cibo per garantire la qualità e gli standard del ristorante

- Supervisionare e organizzare le scorte di cucina e gli ingredienti riducendo al minimo gli sprechi

- Garantire un sistema di rotazione degli alimenti first-in, first-out e verificare che tutti i prodotti alimentari siano correttamente datati e organizzati per la garanzia della qualità

- Verificare che tutte le unità di conservazione degli alimenti soddisfino gli standard e siano costantemente ben gestite

- Fornire una guida ai membri del personale di cucina junior rispetto alla cottura in linea, alla preparazione del cibo e all'impianttamento.

- Pianificare ed assicurare la corretta organizzazione del reparto in relazione ai dati di occupazione forniti dagli altri reparti.

**Requisiti necessari**:

- Formazione culinaria documentata

- Conoscenza approfondita dell'H. A. C. C. P.

- Precedente esperienza di ristorazione moderna e contemporanea

- Ampia conoscenza delle materie prime

- Conoscenza delle principali tecniche di preparazione e cottura

- Forti capacità organizzative, attenzione ai dettagli, precisione

- Disponibilità a lavorare full time - su turni, anche sabato e domenica.

**Tipo di contratto**:subordinato full-time CCNL di riferimento Alberghi Confcommercio, retribuzione commisurata all'esperienza lavorativa maturata.

L'hotel inoltre, mette a disposizione l'uso della palestra situata all'interno della struttura da poter usufruire fuori l'orario di lavoro, e buoni pasto del valore di € 6, 00 per ogni giornata di effettiva prestazione lavorativa

**Sede di lavoro**: Roma

Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 - GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.

L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.

Contratto di lavoro: Tempo pieno

Disponibilità:

- Turni

Esperienza:

- cuoco: 3 anni (Preferenziale)