Cuoco Italiano / Capo Partita Secondi Milano

Cuoco Italiano / Capo Partita Secondi
Milano
Lombardia, Milano

Per ristorante italiano 55-60 posti sito in Svizzera.

Cerchiamo un **Capo partita | Secondi / Saucier (28 - 40 anni)** con pregressa esperienza maturata in contesti ristorativi, con ottime doti organizzative e resistenza allo stress.

**Richiesto passaporto italiano.

Richieste capacità di lavorare in team, serietà, puntualità, flessibilità e dinamicità.

**Formazione**:

- Diploma di scuola alberghiera o scuole di formazione professionale di cucina.

**Responsabilità**:

- Preparare i pasti e le preparazioni in maniera puntuale e rispettando le norme igieniche, seguendo le indicazioni dello chef di cucina.

- Proporre nuove ricette per rendere dinamico il menu: proposta, verifica della capacità di realizzazione, verifica del food-cost.

- Assicurare l'approvvigionamento dei materiali necessari all'attività: preparazione della lista degli acquisti in tempi compatibili con i tempi di approvvigionamento, ricezione e controllo degli alimenti dai fornitori, messa in conservazione rispettando le norme igienico sanitarie e verifica dello stock e delle scadenze.

- Mantenere pulita e in condizioni di operatività la cucina e le attrezzature ed in **ottime condizioni sanitarie e di igiene

Disponibilità**:da subito

Contratto di lavoro: indeterminato

Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi.

**Inviare CV in formato PDF completo di foto

**Giorni di chiusura**: Domenica e lunedì + Sabato a pranzo

**Ferie 5 settimane l'anno**:

**3 settimane in estate**, solitamente l'ultima di luglio e le prime due di agosto.

**2 settimane a Natale**, compreso Capodanno

**Contratto di lavoro: Indeterminato

**Assunzione previo periodo di prova 7 giorni.

NON OFFRIAMO ALLOGGIO.

OFFRIREMO AIUTO NELLA RICERCA DI UNA SISTEMAZIONE.

Contratto di lavoro: Tempo pieno

Esperienza:

- Capo partita: 4 anni (Obbligatorio)

Sede di lavoro: Di persona