Cuoco Notturno
Produrre e presentare i piatti in linea con le istruzioni della cucina e i processi definiti dall'hotel e dal Brand.
- Essere l'unico responsabile della gestione della cucina durante la notte.
- Capacità di lavorare da solo e di essere auto-motivato.
- Preparare gli ingredienti per la cottura, tra cui porzionare, tagliare e conservare gli alimenti.
- Lavare e sbucciare frutta e verdura fresca.
- Pesare, misurare e mescolare gli ingredienti.
- Preparare e cucinare gli alimenti secondo le ricette, gli standard di qualità, gli standard di presentazione e la checklist della preparazione degli alimenti.
- Utilizzare forni, fornelli, griglie, microonde e friggitrici.
- Testare gli alimenti per determinare se sono stati cotti a sufficienza.
- Controllare la qualità degli alimenti durante la loro preparazione.
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