Cuoco Rosticciere Napoli

Cuoco Rosticciere
Napoli
Campania, Napoli

Siamo alla ricerca di un cuoco/ rosticciere RESPONSABILE DI CUCINA con esperienza, autonomia, disponibilità 6 giorni su 7, un solo turno, serale, contratto part time.

Requisiti fondamentali richiesti:

- serietà (no vizi di alcun tipo)

- pulizia

- velocità (capacità di gestire 140 persone alla carta nel weekend, nell'arco di 4 ore)

Contratto di lavoro: PART TIME

Esperienza:

- Ristorazione: 3 anni

Responsabilità:

- esperienza con le tecniche nel campo della ristorazione, dallo sfilettare un pesce alla sua marinatura ;

- Preparare la rosticceria come da istruzioni, ricercata e mai banale.

In maniera puntuale e rispettando le norme igieniche;

- Utilizzo e conoscenza dei prodotti di stagione, per cambio menu (stagionale) oltre a quello proposto mediante la collaborazione dello chef stellato;

- Essere inventivo e quindi pronto ad inventare sempre nuovi prodotti nonchè gusti, intesi anche come abbinamenti per ciò che riguarda il reparto pizzeria;

- Preparazione della linea e quindi gli abbinamenti per il condimento delle pizze, di cui ci avvaliamo collaborazioni con chef stellati;

- Cottura asciutta e croccante, impeccabile;

- Impiattamento, fantasioso e mai banale;

- Rispettare le norme sanitarie e di trasformazione dei prodotti alimentari

- Assicurare il rifornimento dei materiale necessari all'attività

- Collaborare nel mantenere pulita la cucina e nel gestire le attrezzature

- Mantenere la postazione di lavoro pulita ed in ottime condizioni sanitarie e di igiene

- Utilizzare in maniera sicura ed efficiente tutti gli strumenti di cucina

- Seguire le indicazioni delle ricette e delle modalità di presentazione delle portate.

Si predilige chi conosce hccp come la Bibbia, e soprattutto coloro che come punto di partenza adottano un protocollo anche nella sistemazione degli utensili e sulla pulizia nonché etichettamento.

L'orario lavorativo è di un solo turno, dalle ore 17. 00 in poi.

La retribuzione verrà pattuita in base all'esperienza alle idee e soprattutto al prodotto finale che riuscite a dare.

Un Range che va dai 1300 ai 1500 come base di partenza.

Un giorno di riposo settimanale.

Ripetiamo che si lavora su 6 turni.

Contrattualizzati e busta paga per intero, ovviamente.

PRENDIAMO IN CONSIDERAZIONE SOLO PERSONE CHE NON DEVONO DARE PREAVVISI O PEGGIOR ANCORA, CHE DEVONO ESEGUIRE FERIE GIA' PRENOTATE O ESIGENZE FAMILIARI.

QUINDI DISPONIBILITA' IMMEDIATA.

Contratto di lavoro: Tempo indeterminato

Stipendio: €1. 300, 00 - €1. 500, 00 al mese

Benefit:

- Formazione professionale

Disponibilità:

- Turni

Retribuzione supplementare:

- Quattordicesima

- Tredicesima