Demi Chef De Partie Firenze

Demi Chef De Partie
Firenze
Toscana, Firenze

ADHR GROUP Agenzia per il Lavoro S. p. A. , Filiale di Santa Croce sull'Arno ricerca,

per azienda cliente nel settore Turistico/Ristorazione:

**DEMI CHEF DE PARTIE

La Risorsa collaborerà con il Cuoco Capo Partita di suo riferimento per tutte le preparazioni e attività (cotture, linee, servizio), ne segue le direttive e, a seguito di un'adeguata formazione, lo sostituisce in caso di necessità.

Doti relazionali e predisposizione al lavoro di squadra, dedizione e passione per il mestiere, predisposizione all'ascolto e allo studio.

Principali compiti e responsabilità:

- Gestire indipendentemente la partita assegnata, in assenza del Capo partita

- Fornire supporto nella stesura degli inventari

- Istruire e gestire eventuali commis di cucina e apprendisti

- Essere documentato sulle normative HACCP e controllare che siano applicate

- Monitorare le merci al ricevimento, in cooperazione con il responsabile

- In assenza del Capo partita assumere responsabilità per le aree assegnate, inclusa completa mise-en-place, pulizia e ordinativi di merci per la necessità della partita

- Identificarsi nelle nuove tendenze e tecniche gastronomiche

- Completare tutte le mansioni tenendo conto degli standard stabiliti

Richiediamo:

- Almeno 2 anni di esperienza nello stesso ruolo in strutture di pari livello.

- Puntualità, organizzazione e affidabilità.

- Gestione dello stress.

- Diploma o Qualifica ad indirizzo alberghiero.

- Patente B.

- Luogo di lavoro: Castelfalfi - Montaione (Fi)

- Orario di lavoro : full time, 6 giorni su 7

- Si offre contratto stagionale a termine.

Possibilità di alloggio, fino a disponibilità. Socio Unico - soggetta a Direzione e Coordinamento di Egemona Holding S. r. l.

Iscr.

Albo Agenzie per il Lavoro Sez.

I - Aut.

Min.

prot. n.

13/I/0013269.