Demi Chef De Partie Bardi

Demi Chef De Partie
Bardi
Emilia Romagna, Bardi

Lungolivigno Hotel & Fashion è uno tra i più importanti gruppi ricettivo-commerciali dell'Alta Valtellina, di proprietà e gestione della Famiglia Giacomelli di Livigno.

Lungolivigno Hotel con 5 strutture di alto pregio tra le cime maestose e il cielo blu ammaliante della Valtellina.

La nostra azienda opera nell'hotellerie con passione da 60 anni e ciò che ci contraddistingue maggiormente è la nostra attenzione alle persone.

**Demi Chef de Partie**:

**Per la nostra divisione Hotel ricerchiamo la figura di**:

Demi Chef de Partie

La persona sarà inserita nell'Hotel Lac Salin Spa & Mountain Resort a Livigno (SO) nel team di Cucina e risponderà allo Chef.

Il Demi Chef de Partie è una figura chiave all'interno della brigata di cucina, responsabile di supportare lo Chef de Partie nella gestione della preparazione e presentazione dei piatti nel rispetto degli standard qualitativi del ristorante o hotel. Questo ruolo richiede una solida conoscenza delle tecniche culinarie, una forte attenzione ai dettagli e la capacità di lavorare efficacemente sotto pressione.

**Principali Mansioni**:

- Preparazione degli Alimenti: Assistere nella preparazione quotidiana di ingredienti e piatti, seguendo le ricette e le linee guida stabilite. Garantire che gli alimenti siano preparati e presentati secondo gli standard del ristorante.

- Gestione della Partita: In assenza dello Chef de Partie, assumere la responsabilità della gestione della partita assegnata (ad esempio antipasti, primi, secondi, ecc. ), assicurandosi che tutti i piatti siano preparati e serviti in tempo.

- Controllo Qualità: Verificare la qualità degli ingredienti utilizzati, assicurarsi che gli alimenti siano conservati correttamente e rispettare le norme igienico-sanitarie HACCP.

- Supporto al Team: Collaborare con il resto della brigata di cucina, offrendo supporto nelle varie partite quando necessario e mantenendo un ambiente di lavoro pulito e organizzato.

- Innovazione e Creatività: Contribuire con idee per migliorare il menu, sperimentare nuove ricette e tecniche culinarie sotto la guida dello Chef de Partie.

- Formazione e Sviluppo: Partecipare attivamente alla formazione di commis e apprendisti, condividendo le proprie conoscenze culinarie e promuovendo lo sviluppo professionale all'interno del team.

- Gestione degli Stock: Monitorare l'uso degli ingredienti, segnalare eventuali carenze o eccessi, e assistere nello svolgimento degli ordini di rifornimento.

**Hard Skills richieste**:

- Esperienza in contesti di pari livello ad alti standard;

- Ottime competenze tecniche;

- Capacità organizzative, forte orientamento all'ordine e alla pulizia;

- Ottima conoscenza della lingua italiana;

**Soft Skills richieste**:

- Spirito di proattività;

- Passione per la cucina e attenzione al servizio;

- Capacità di adattamento e di lavorare in team;

- Capacità di lavorare sotto pressione;

- Organizzazione attività e del tempo in base agli obiettivi fissati;

- Precisione e affidabilità;

- Dinamicità e versatilità;

- Capacità di identificare e gestire le priorità;

**Cosa offriamo**:

- Inserimento per la stagione, con concrete possibilità di proroga e continuità al di là delle stagioni;

- Salario competitivo che verrà determinato in base alle competenze acquisite;

- La tipologia contrattuale sarà discussa in fase di colloquio in base all'esperienza maturata;

- Ambiente giovane, creativo e strutturato;

- Lungolivigno si impegna attivamente per migliorare gli standard di benessere aziendale;

**Benefit**:

- Vitto e alloggio (in condivisione);

- Partecipazione ai programmi settimanali di attività ed escursioni;

- Utilizzo dei servizi spa e palestra;

- Lavaggio e stiraggio divise;

- Sconti su trattamenti, prodotti, acquisti nelle nostre boutique di abbigliamento, noleggi attrezzature, consumazioni nei nostri bar e ristoranti e sui soggiorni;

- Formazione;

**Perché lavorare per Lungolivigno**:

La nostra forza e la nostra energia sono il nostro staff, con la passione, entusiasmo e l'impegno a dare il massimo.

Siamo una grande famiglia capace di accrescere il vostro percorso formativo professionale.

**Respira, sei in Valtellina**: la tua prossima esperienza lavorativa ti aspetta a a Livigno; nei momenti liberi potrai approfittare delle tante opportunità che la destinazione offre tra sport e svago.

**Sede di lavoro**:

La sede di lavoro è a Livigno, bella, ricca e in un contesto naturale di eccellenza.

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Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.