Demi Chef Di Pasticceria Manciano

Demi Chef Di Pasticceria
Manciano
Toscana, Manciano

TERME DI SATURNIA**, Resort 5*, eccellenza del termalismo europeo, affiliato LHW, ricerca un **Demi Chef di Pasticceria** che sovrintenda alla preparazione e alla cottura dei dolci e che dia supporto allo Chef nel servizio della ristorazione.

La figura da inserire nella brigata di cucina e si occuperà dell'ideazione, creazione e realizzazione della parte dessert del menù.

Deve saper comunicare in modo efficace sia con gli aiutanti, sia con i superiori e saper mantenere la calma anche sotto pressione.

**Responsabilità**:

- preparare un'ampia varietà di prodotti come torte, biscotti, crostate, pane ecc.

seguendo ricette tradizionali e moderne;

- decorare i pasticcini usando diverse glasse, condimenti ecc.

per garantire che la presentazione sia bella ed emozionante;

- monitorare le scorte per gli ingredienti da forno come farina, zucchero, ecc.

ed effettuare ordini appropriati nel rispetto del budget;

- controllare la qualità del materiale e le condizioni delle attrezzature e dei dispositivi utilizzati per cucinare;

- mantenere una stazione di cottura snella e ordinata e rispettare gli standard di salute e sicurezza.

**Conoscenze e competenze**:

- esperienza pregressa in strutture a 4/5 stelle di lusso o LHW come aiuto pasticcere, panettiere o ruolo rilevante;

- grande attenzione ai dettagli e creatività;

- capacità organizzative;

- conoscenza approfondita dei principi igienico-sanitari, delle tecniche di preparazione e cottura degli alimenti e della nutrizione;

- conoscenza pratica della cottura con limitazioni degli ingredienti (dolci senza glutine, senza zucchero ecc.

);

- certificato in arti culinarie, pasticceria, panificazione o campo pertinente;

- predisposizione ai rapporti interpersonali e team player;

- innovative Tecniche di cottura, lavorazione e preparazione delle pietanze Benefits.

**Sarà necessario essere in possesso dell'automobile.

- La ricerca è rivolta anche ad appartenenti alle categorie protette o disabili ai sensi della Legge 68/99. _

Contratto di lavoro: Tempo pieno

Benefit:

- Alloggio

- Mensa aziendale

- Parcheggio libero

- Sconti sui prodotti o servizi dell'azienda

- Supporto allo sviluppo professionale

Orario:

- Dal lunedì al venerdì

- Turni

- Weekend

Tipi di retribuzione supplementare:

- Maggiorazione lavoro festivo

- Maggiorazione lavoro notturno

- Quattordicesima

- Straordinario

- Tredicesima

Sede di lavoro: Di persona