Dietista Cento

Dietista
Cento
Emilia Romagna, Cento

Descrizione dell'annuncio

Con grande attenzione alla qualità degli ingredienti e dei menù, dimostrata anche dalle numerose certificazioni assegnate, la ristorazione offerta da Gemos è una sintesi dei valori dell'azienda stessa: buona tavola, sapori genuini e bilanciati, sicurezza degli ingredienti e controllo costante nell'acquisto di prodotti di qualità.

GEMOS SOC. COOP. , azienda leader del settore della ristorazione collettiva, ricerca una figura di **DIETISTA **da inserire all'interno di un nostro centro cottura a **CENTO (FE).

In particolare, si occuperà di gestire tutto il processo produttivo di centri produzione pasti sia delle cucine interne alle scuole, sia di pasti destinati a strutture ospedaliere, nel rispetto del capitolato e delle procedure aziendali di igiene degli alimenti.

**Le principali attività previste dal ruolo sono**:

- Elaborazione di diete speciali per patologia o per scelte di ordine etico o religioso;

- Elaborazione tabulati diete giornaliere da fornire al Cuoco e collaborazione all'individuazione delle corrette materie prime da utilizzare;

- Eseguire controlli HACCP in produzione (presso cucina centralizzata e terminali) su grammature e diete speciali;

- Controllare le fasi di preparazione e confezionamento dei pasti contenenti le diete speciali e provvedere alla corretta archiviazione delle stesse;

- Provvedere alla formazione del personale di cucina e di servizio sulle corrette procedure da adottare per la preparazione e la somministrazione di diete speciali;

- Assistere il cliente presidiando quotidianamente le cucine interne con sopralluoghi per la verifica del servizio e il rispetto delle procedure HACCP e della sicurezza alimentare, monitorare l'insorgere di problematiche di servizio e di prodotto segnalate dal cliente collaborando con il Responsabile di Locali alla loro risoluzione.

**Requisiti**:

- Laurea in Dietistica e iscrizione all'Albo dei Dietisti o iscrizione all'Albo dei Biologi sezione A;

- esperienza mínima di un anno maturata preferibilmente nel settore della ristorazione collettiva;

- esperienza nella progettazione e gestione di diete speciali;

- ottima conoscenza di Excel;

- buona conoscenza dei principali strumenti di comunicazione informatica;

Completano il ruolo ottime capacità relazionali e negoziali con interlocutori di diverso livello; capacità di lavorare con ritmi di lavoro elevati, attitudini organizzative e di pianificazione.

Offriamo contratto di lavoro dipendente a tempo determinato con prospettive di proroga e assunzione a tempo indeterminato.

Contratto di lavoro: Tempo pieno

Orario:

- Dal lunedì al venerdì

Sede di lavoro: Di persona