Dietista
Mansione Randstad Medical, divisione specializzata nella ricerca e selezione di professionisti in ambito sanitario e socio assistenziale, cerca per strutture sanitarie e scuole un DIETISTA per la zona di Castel Bolognese e per la zona di Forlì Principali mansioni: governare tutto il processo produttivo sia dei Centri produzione pasti sia delle cucine interne alle scuole/ strutture sanitarie per garantire l'offerta dei menù concordati con il Comune nel rispetto del capitolato e delle procedure aziendali di igiene degli alimenti.
Responsabilit Il dietista si occuper : - Elaborazione diete speciali per patologia o per scelte di ordine etico o religioso: il dietista deve elaborarle e sottoporle alla verifica da parte di referenti, elaborare i tabulati diete giorno per giorno da fornire al Cuoco, collaborare con il Cuoco all'individuazione delle corrette materie prime da utilizzare per la preparazione di queste diete, - eseguire controlli HACCP in produzione (presso cucina centralizzata e terminali) su grammature e diete speciali, - controllare le fasi di preparazione e confezionamento dei pasti contenenti le diete speciali, provvedere alla corretta archiviazione delle diete stesse, provvedere alla formazione del personale di cucina e di servizio sulle corrette procedure da adottare per la preparazione e la somministrazione di diete speciali.
- presidiare quotidianamente le cucine interne con sopralluoghi per garantire la bont del servizio e il rispetto delle procedure HACCP e della sicurezza alimentare, monitorare l'insorgere di problematiche di servizio e di prodotto segnalate dal cliente, collaborando con il Responsabile di Locali alla loro risoluzione, comunicare al cliente le soluzioni adottate a seguito delle criticit segnalate, la tempistica e le motivazioni.
Competenze Caratteristiche del ruolo da ricoprire : - Laurea in Dietistica e iscrizione all'Albo dei Dietisti o iscrizione all'Albo dei Biologi sezione A, - esperienza minima di un anno maturata preferibilmente nel settore della ristorazione collettiva, - esperienza nella progettazione e gestione di diete speciali, - ottima conoscenza di Excel, - buona conoscenza dei principali strumenti di comunicazione informatica, Completano il ruolo ottime capacit relazionali e negoziali con interlocutori di diverso livello, attitudini organizzative e di pianificazione.
Offriamo contratto di lavoro dipendente a tempo determinato o indeterminato , con orario full time lunedì - venerdì, saltuariamente per problematica è richiesta la disponibilit anche di sabato e di domenica.
La ricerca è rivolta ai candidati ambosessi (L. 903/77).
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13 del Regolamento (UE) 2016/679 sulla protezione dei dati (GDPR).
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