Dietista Imola 06 23 BOLOGNA

Dietista Imola 06 23
Bologna
Emilia Romagna, BOLOGNA

Per i locali di nostra gestione nel territorio di Ravenna stiamo cercando un/una **DIETISTA/NUTRIZIONISTA**.

La risorsa, rispondendo direttamente al Responsabile di Locale, avrà la responsabilità di supervisionare, controllare e gestire tutto il processo produttivo nei terminali scolastici, aziendali ed ospedalieri per garantire l'offerta dei menù concordati con il Cliente nel rispetto del capitolato d'appalto e delle procedure aziendali di igiene degli alimenti.

Le principali attività e responsabilità previste dal ruolo possono essere così riassunte:

- Elaborazione di diete speciali per patologia o per scelta di ordine etico o religioso da sottoporre alla verifica del Cliente e conseguente gestione dei tabulati diete, giorno per giorno, da fornire al Cuoco gestore, individuando le corrette materie prime da utilizzare per la preparazione di queste; controllo di tutte le fasi di preparazione e confezionamento pasti relativi a diete speciali; corretta archiviazione delle diete stesse secondo le procedure aziendali.

- Eseguire controlli HACCP, sia in produzione che nei terminali di somministrazione, rispetto a grammature e diete speciali; provvedere alla formazione del personale di cucina e di servizio sulle corrette procedure da adottare per la preparazione e la distribuzione di diete speciali.

- Presidiare quotidianamente i terminali scolastici, aziendali ed ospedalieri con sopralluoghi per garantire la bontà del servizio e il rispetto delle procedure HACCP e della sicurezza alimentare; monitorare l'insorgere di problematiche di servizio e di prodotto segnalate dal Cliente, collaborando con il Responsabile di Locale alla loro risoluzione; comunicare al Cliente le soluzioni adottate a seguito delle criticità segnalate, la tempistica e le motivazioni.

- Laurea in Dietistica e **iscrizione all'Albo dei Dietisti **o **iscrizione all'Albo dei Biologi sezione A**;

- conoscenza dei principi di progettazione e gestione di diete speciali;

- buona conoscenza di Excel e dei principali strumenti di comunicazione informatica;

- patente di guida B;

- disponibilità alla mobilità.

Completano il profilo spiccata motivazione di crescita professionale, capacità di lavorare in gruppo, ottime capacità relazionali e negoziali con interlocutori di diverso livello, doti d'iniziativa ed intraprendenza, attitudini organizzative e di pianificazione del lavoro.

Offriamo contratto a tempo determinato con orario part-time 25 ore settimanali su turni da lunedì al venerdì con orario, indicativo, dalle 08. 30 alle 15. 00 cp.