Dietista/Nutrizionista Ristoraz. Collettiva Ovada (Al) 02 25 Montà

Dietista/Nutrizionista Ristoraz. Collettiva Ovada (Al) 02 25
Montà
Piemonte, Montà

Per il nostro centro produzione pasti di **OVADA

stiamo cercando **UNA/UN DIETISTA/NUTRIZIONISTA

La risorsa sarà di supporto nella gestione della programmazione dei menù concordati con il Comune nel rispetto del capitolato e delle procedure aziendali di igiene degli alimenti.

Inoltre seguirà le prenotazioni e la corretta composizione delle diete speciali; dovrà inoltre garantire il controllo delle derrate alimentari in entrata (qualità, corrispondenza agli ordini, scadenze), stoccaggio e conservazione della merce e garantire l'applicazione delle norme igieniche (HACCP), di sicurezza del lavoro e delle procedure di certificazione.

Le principali attività e responsabilità previste dal ruolo sono riconducibili a due macro aree:

1.

Diete speciali per patologia o per scelte di ordine etico o religioso: il/la dietista deve elaborarle e sottoporle alla verifica da parte della referente del Comune; elaborare i tabulati diete giorno per giorno da fornire al/la Cuoco/a; collaborare con il/la Cuoco/a all'individuazione delle corrette materie prime da utilizzare per la preparazione di queste diete; eseguire controlli HACCP in produzione (presso cucina centralizzata e terminali) su grammature e diete speciali; controllare le fasi di preparazione e confezionamento dei pasti contenenti le diete speciali; provvedere alla corretta archiviazione delle diete stesse; provvedere alla formazione del personale di cucina e di servizio sulle corrette procedure da adottare per la preparazione e la somministrazione di diete speciali.

2.

Assistenza al cliente: presidiare quotidianamente le cucine interne con sopralluoghi per garantire la qualità del servizio e il rispetto delle procedure HACCP e della sicurezza alimentare; monitorare l'insorgere di problematiche di servizio e di prodotto segnalate dai clienti, collaborando con il/la Direttore/Direttrice di Locale alla loro risoluzione; comunicare ai clienti le soluzioni adottate a seguito delle criticità segnalate, la tempistica e le motivazioni.

Cerchiamo persone con le seguenti caratteristiche:

- **Laurea in Dietistica e iscrizione all'Albo dei Dietisti o iscrizione all'Albo dei Biologi, sezione A;

- Esperienza, maturata preferibilmente nel settore della ristorazione collettiva;

- esperienza nella progettazione e gestione di diete speciali;

- ottima conoscenza del pacchetto Office;

- buona conoscenza dei principali strumenti di comunicazione informatica;

- disponibilità alla mobilità a livello provinciale.

Completano il ruolo ottime capacità relazionali e negoziali con interlocutori di diverso livello, doti d'iniziativa e intraprendenza, attitudini organizzative e di pianificazione del lavoro.

**Offriamo contratto a tempo determinato con orario part time 20 ore da lunedì a venerdì, formazione on the job.

Contratto di lavoro: Part-time, Tempo determinato

Ore previste: 20 a settimana

Benefit:

- Cellulare aziendale

- Computer aziendale

- Mensa aziendale

Disponibilità:

- Dal lunedì al venerdì

- Turno diurno

Retribuzione supplementare:

- Quattordicesima

- Straordinario

- Tredicesima