Directeur(Rice) De Restaurant F/H Radda in Chianti

Directeur(Rice) De Restaurant F/H
Radda in Chianti
Toscana, Radda in Chianti

Nous recherchons notre Directeur de restaurant !Vos missions :Être le garant de l'excellence de la qualité de service, du bon recrutement et de la bonne intégration des profilsAccompagner, développer et former les équipes opérationnelles des différents points de vente F&B (standards de service, savoir-être, gestion et maîtrise des budgets, etc.

)Mettre en place des S. O. P.

& Design de Service et veiller au respect de ceux-ci (standards de service, accueil, hygiène & sécurité…)Optimiser la planification des équipes : gestion de la Masse SalarialeGérer et suivre les budgets opérationnels, suivre les coûts, en lien avec le Directeur d'hôtel, la Directeur F&B Groupe et le Contrôleur de gestionParticipation à la réalisation des objectifs financiers : Atteinte des BU de chaque TOP LINESupport au Directeur lorsqu'il est absentContribuer à l'organisation et au bon fonctionnement de l'activité et favoriser la communication au sein de l'entrepriseGarantir le respect total de la législation du travail : temps de travail entre les shift, jours de repos. . . Offre d'un service attentionné et exclusif aux clients, s'assure de la satisfaction de ses clientsGestion des inventairesParticipation à la mise en place du servicePilotage du respect des procédures HSE (hygiène, sécurité, préservation de l'environnement)Gestion administrative (caisse, commandes, stockages, plannings)Suivi administratif du personnelManagement d'équipe (adaptation de l'organisation, gestion du travail des équipes, recrutement. . . )Formation des équipes aux standards Michelin et aux nouvelles techniques de serviceÊtre force de proposition pour améliorer et diversifier le serviceVeille au respect des standards de la collection #J-18808-Ljbffr