Direttore Ristorante Bardi

Direttore Ristorante
Bardi
Emilia Romagna, Bardi

Il Ristorante DolceVita, simbolo di qualità e tradizione culinaria, è alla ricerca di un Direttore di Ristorante esperto, con una solida conoscenza della cucina tradizionale italiana e di pesce.

Se sei un leader appassionato della ristorazione e desideri contribuire al successo di un ristorante di alto livello, questa è l'opportunità che fa per te!

Responsabilità: Gestire e supervisionare tutte le operazioni quotidiane del ristorante, con particolare attenzione alla qualità della cucina e al servizio. Coordinare e motivare il team di cucina e di sala per garantire un'esperienza gastronomica eccellente e una gestione efficiente. Collaborare con lo chef nella creazione e nell'aggiornamento del menù, con un focus sulla cucina di mare e i piatti tradizionali italiani. Gestire le relazioni con i fornitori, assicurando l'approvvigionamento di ingredienti freschi e di alta qualità, in particolare per il pesce e i piatti tipici. Controllare il budget, gestire i costi operativi e le risorse, garantendo un'ottima redditività. Monitorare il livello di soddisfazione dei clienti e implementare soluzioni per migliorare continuamente l'esperienza degli ospiti. Assicurare che gli standard di igiene e sicurezza alimentare siano rispettati in ogni fase della preparazione e del servizio. Requisiti: Esperienza comprovata nella gestione di ristoranti, preferibilmente in ambienti gourmet o con cucina di pesce e tradizionale. Ottime capacità organizzative e di leadership, con un forte orientamento al cliente. Conoscenza approfondita della cucina italiana e delle tecniche di preparazione del pesce. Capacità di gestire team diversificati e di lavorare sotto pressione. Ottima conoscenza delle dinamiche di gestione di un ristorante, inclusi gli aspetti finanziari e operativi. Eccellenti doti di comunicazione e problem solving. Offriamo: Un ambiente di lavoro elegante e stimolante, con un team appassionato e professionale. Opportunità di crescita e sviluppo in un ristorante di prestigio. Retribuzione commisurata all'esperienza e incentivi legati alla performance. Contratto di lavoro: Tempo pieno

Disponibilità:

TurniRetribuzione supplementare:

BonusPiano incentiviEsperienza:

direttore: 1 anno (Obbligatorio)Lingua:

Inglese (Preferenziale)

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