Direttore Ristorante Monza

Direttore Ristorante
Monza
Lombardia, Monza

Il **Ristorante DolceVita**, simbolo di qualità e tradizione culinaria, è alla ricerca di un **Direttore di Ristorante** esperto, con una solida conoscenza della cucina tradizionale italiana e di pesce.

Se sei un leader appassionato della ristorazione e desideri contribuire al successo di un ristorante di alto livello, questa è l'opportunità che fa per te!

**Responsabilità**:

- Gestire e supervisionare tutte le operazioni quotidiane del ristorante, con particolare attenzione alla qualità della cucina e al servizio.

- Coordinare e motivare il team di cucina e di sala per garantire un'esperienza gastronomica eccellente e una gestione efficiente.

- Collaborare con lo chef nella creazione e nell'aggiornamento del menù, con un focus sulla cucina di mare e i piatti tradizionali italiani.

- Gestire le relazioni con i fornitori, assicurando l'approvvigionamento di ingredienti freschi e di alta qualità, in particolare per il pesce e i piatti tipici.

- Controllare il budget, gestire i costi operativi e le risorse, garantendo un'ottima redditività.

- Monitorare il livello di soddisfazione dei clienti e implementare soluzioni per migliorare continuamente l'esperienza degli ospiti.

- Assicurare che gli standard di igiene e sicurezza alimentare siano rispettati in ogni fase della preparazione e del servizio.

**Requisiti**:

- Esperienza comprovata nella gestione di ristoranti, preferibilmente in ambienti gourmet o con cucina di pesce e tradizionale.

- Ottime capacità organizzative e di leadership, con un forte orientamento al cliente.

- Conoscenza approfondita della cucina italiana e delle tecniche di preparazione del pesce.

- Capacità di gestire team diversificati e di lavorare sotto pressione.

- Ottima conoscenza delle dinamiche di gestione di un ristorante, inclusi gli aspetti finanziari e operativi.

- Eccellenti doti di comunicazione e problem solving.

**Offriamo**:

- Un ambiente di lavoro elegante e stimolante, con un team appassionato e professionale.

- Opportunità di crescita e sviluppo in un ristorante di prestigio.

- Retribuzione commisurata all'esperienza e incentivi legati alla performance.

Contratto di lavoro: Tempo pieno

Disponibilità:

- Turni

Retribuzione supplementare:

- Bonus

- Piano incentivi

Esperienza:

- direttore: 1 anno (Obbligatorio)

Lingua:

- Inglese (Preferenziale)