Direttrice/Direttore Operativa/O. Trattorie Emme Montà

Direttrice/Direttore Operativa/O. Trattorie Emme
Montà
Piemonte, Montà

direttrice/direttore operativa/o.

trattorie emme.

**chi è emme?

è un brand legato alla ristorazione.

físicamente si presenta con due TRATTORIE in provincia di Torino (trattoria paesana a S. Maurizio e trattoria urbana a Ciriè) e ha come obbiettivo quello di approdare nel centro di Torino ed espandersi per diffondere un messaggio forte e mai così necessario come oggi:

Ovviamente emme diffonde questo messaggio di "retrofront" rimanendo costantemente aggiornata e dinamica, curando i dettagli del servizio, proponendo il servizio delivery sulle principali app e sul proprio sito con le proposte di Trattoria urbana (pokè, burger. . . ), coltivando una news letter per mantenere aggiornati i propri clienti, mantenendo continuamente in aggiornamento social e siti, pubblicando articoli e organizzando eventi di ogni tipo (musica, spettacoli, degustazioni, laboratori), proponendo un menù alla carta digitale.

**emme ricerca per una delle trattorie emme**:

una/o direttrice/direttore operativa/o come esecutrice/ore delle linee guida comunicate dalla direzione gestionale.

La figura ricercata sarà in stretta collaborazione con la direzione gestionale per portare a termine gli obbiettivi prefissati e coordinare/monitorare personale, processi operativi.

Si ricerca una figura professionale che abbia una grande passione per il mondo dei servizi pubblici e tutto ciò che ne concerne (enogatronomia, marketing di ristorazione, accoglienza e ospitalità, comunicazione. . . ).

E' necessaria un'esperienza di almeno 2 anni in una posizione di direzione o coordinamento di reparto **in qualsiasi tipo di settore e non per forza nella ristorazione.

**competenze ricercate**:

- _hard skills: _ Godono di priorità i/le laureati/e; lingua inglese B1; utilizzo pacchetto microsoft office; adattamento all'utilizzo di nuove applicazioni/programmi per pc;

- _soft skills: _ proattività, problem solving, creatività, capacità decisionale, coordinamento gruppo di lavoro, pensiero critico, negoziazione, public relation.

**mansioni di cui si occuperà**:

- come gestrice/gestore del ristorante sarà l'interfaccia dell'utenza e dell'intero gruppo di lavoro che dovrà organizzare e guidare.

- programmazione processi di pulizia, processi di servizio in tutti i reparti,

- organizzazione e gestione turni con eventuali sostituzioni in caso di assenze/mutue/ferie.

(i turni vengono organizzati stagionalmente dalla direzione gestionale e vengono comunicati e gestiti dalla direzione operativa)

- analisi di problematiche sul servizio o su altri processi sul posto di lavoro da riportare alla direzione gestionale o da risolvere autonomamente.

- monitoraggio stato e pulizia attrezzatura/elettrodomestici/locali e comunicazione di guasti o problematiche alla direzione gestionale.

- compilazione tabelle ordini ai fornitori da riportare alla direzione gestionale per la loro comunicazione.

- gestione e monitoraggio ordine dei locali e di stoccaggio secondo le linee guida.

- controllo e monitoraggio dello stato dei prodott i alla consegna e del regolare perseguimento del sistema fifo e filo.

- gestione organizzazione degli spazi.

- formazione e inserimento del nuovo personale.

- corretta delegazione di mansioni e corretto monitoraggio del risultato della stessa commissione.

- gestione preventivi e prenotazioni dei clienti, sfruttando il materiale preparato dalla direzione gestionale.

- ricerca personale e selezione in aiuto alla direzione gestionale.

- gestione della materia prima ferma in stoccaggio per organizzare focus di vendita.

- pieno controllo di ogni fase della giornata di apertura del punto vendita.

- promozione eventi e iniziative organizzati con l'obbiettivo di ottenere prenotazioni e curiosità.

- presenza sul punto vendita in modo operativo per gestire qualsiasi tipo di problematica e emergenza e soprattutto per essere immagine di riferimento per la clientela.

- gestione software di cassa per aggiornamenti archivi, fatturazione e pagamenti.

- scrittura circolari come linee guida per il personale e per gli interventi di assistenza e monitoraggio delle sottoscrizioni da parte del gruppo di lavoro.

- utilizzo di app di gráfica per aggiornamenti a menu stagionali.

- utilizzo sito per aggiornamenti al menu stagionale.

- riunioni organizzate con il personale per formazione e risoluzione problematiche.

Contratto di lavoro: Tempo indeterminato

Stipendio: €1. 800, 00 al mese

Benefit:

- Formazione professionale

- Partecipazione agli utili

Disponibilità:

- Orario flessibile

Retribuzione supplementare:

- Bonus annuale

- Quattordicesima

- Tredicesima

Istruzione:

- Laurea triennale (Preferenziale)

Esperienza:

- manager in qualsiasi campo: 2 anni (Obbligatorio)

Disponibilità a lavorare per turni:

- Turno serale (Obbligatorio)