Economo A Roma
Chapter Hotels, Roma.
Ricerca**:Economo
- preparazione in merceologia con particolare riferimento alle derrate alimentari
- conoscenza delle formule contrattuali per gli acquisti
- è in grado di portare avanti una trattativa coi fornitori
- è di supporto alla cucina durante lo scarico merci
- completa conoscenza di tutti i reparti che compongono l'azienda alberghiera-ristorativa
- buona conoscenza del sistema Navision per una corretta registrazione delle merci in entrata e uscita
- ottima organizzazione e predisposizione alle analisi quotidiane e di chiusura mensile
- gestione delle gare di appalto sia per la parte F&B che di tutti i prodotti utili all'Hotel
- è di supporto allo Chef e all'F&B Manager
- gestione del magazzino
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