Executive Chef
Cercasi Executive Chef Creativo e Innovativo per Nuova Apertura RistoranteSei pronto a guidare una rivoluzione culinaria nel cuore del Nord-Est italiano?
Stiamo cercando un Executive Chef visionario per una nuova apertura tra Treviso e Pordenone.
Il nostro concept?
Un ristorante che celebra la tradizione italiana con un twist moderno, dove l'aperitivo è protagonista e i piatti stimolano il gioco e l'interazione al tavolo. Chi Stiamo CercandoUn talento culinario tra i 25 e i 50 anni con:- Padronanza di diverse tecniche di cottura, con esperienza in tecniche di cottura avanzate quali Josper o Kamado;- Approccio informale, creativo e talvolta irriverente alla cucina;- Capacità di leadership per ispirare e guidare un team di giovani appassionati;- Occhio attento alla mise en place e all'estetica dell'impiattamento. Responsabilità Chiave- Sviluppare menu stagionali che fondono tradizione italiana e innovazione culinaria;- Creare una proposta aperitivo unica e che valorizzi prodotti slow-food, biologici e di micro produttori italiani;- Progettare piatti interattivi che stimolino il gioco e la conversazione al tavolo;- Gestire e formare la brigata di cucina, promuovendo un ambiente di lavoro collaborativo e creativo;- Supervisionare tutte le aree di preparazione del cibo, garantendo qualità e coerenza;- Monitorare i costi e ottimizzare l'efficienza operativa della cucina. Altri Requisiti e Competenze- Esperienza minima di 3 anni in ruoli di leadership in cucina;- Conoscenza approfondita delle tecniche di cucina italiana e internazionale;- Competenza nell'uso di attrezzature specializzate e tecniche di cottura innovative;- Familiarità con affumicature, marinature e altre tecniche di preparazione avanzate;- Capacità di creare menu equilibrati che rispettino la stagionalità e la tradizione italiana-mediterranea. Soft Skills- Creatività e pensiero fuori dagli schemi;- Eccellenti o buone capacità comunicative e di team building;- Passione per l'innovazione gastronomica e l'interazione con i clienti;- Flessibilità e adattabilità in un ambiente di lavoro dinamico. Cosa Offriamo- L'opportunità di plasmare l'identità culinaria di un nuovo ristorante innovativo;- Un ambiente di lavoro stimolante e creativo;- Possibilità di crescita professionale e sviluppo delle proprie competenze;- Un team giovane e appassionato da guidare e ispirare;- RAL commisurata al livello ed esperienze pregresse- Possibilità di Vitto e Alloggio- Formazione costanteSe sei pronto a per questa nuova e stimolante esperienza, invia il tuo CV e una breve presentazione del tuo approccio culinario.
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