Executive Chef
Per conto di un nostro cliente, cerchiamo la figura di Executive Chef per una rinomata location nel cuore di Roma.
Top location situata a Roma nord.
Preferita esperienza pregressa in ristoranti gastronomici che propongano una cucina moderna di stampo italiano.
**Principali Mansioni
- Elaborare menu, frutto di una continua ricerca in cucina mirata all'eccellenza
- Gestire eventi
- Gestire Catering
- Gestire in autonomia la cucina e garantire un aggiornamento e una formazione mirata dello staff
- Selezionare le migliori materie prime locali e italiane
- Redigere e controllare il Food Cost
- Gestire magazzino, ordini e fornitori
- Dirigere e impostare un corretto impiattamento delle portate
- Garantire la preparazione e l'allestimento della linea
- Garantire lo stato di igiene e pulizia degli spazi di lavoro
- Relazionarsi e mantenere rapporti positivi con la proprietà
**Requisiti
- Pregressa esperienza in ristoranti gastronomici e/o gourmet
- 2 + anni di esperienza come Head Chef, Executive Chef o Sous Chef
- Esperienza nella gestione e supervisione di brigate di cucina
- Conoscenza approfondita della cucina italiana e delle più innovative tecniche di cucina
- Conoscenza norme HACCP
- Presenza pulita e ordinata
- Flessibilità e dinamismo
- Rapidità nella gestione del servizio
- Ottima padronanza della lingua inglese scritta e parlata
- Fluidità nelle conversazioni in sala con clienti internazionali
Visti i grandi numeri di richieste arrivate, non prenderemo in considerazione profili diversi da quello che cerchiamo.
In bocca al lupo!
Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.
Contratto di lavoro: Tempo pieno
Stipendio: €2. 000, 00 - €2500, 00 al mese
Orario:
- Turni
Contratto di lavoro: Tempo pieno
Stipendio: €2. 000, 00 - €25. 000, 00 al mese
Orario:
- Turni
Esperienza:
- chef: 1 anno (Preferenziale)
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