Executive Chef GENOVA

Executive Chef
Genova
Liguria, GENOVA

Per Hotel 5 stelle sito a Genova ricerchiamo una/un executive chef a partire da Ottobre 2024.

**Responsabilità**:

- Coordinare e supervisionare tutte le attività della cucina, garantendo il rispetto degli standard qualitativi e di sicurezza alimentare.

- Creare menu innovativi e stagionali che riflettano il prestigio della struttura, collaborando con i fornitori locali per la selezione degli ingredienti.

- Gestire, motivare e formare lo staff di cucina, sviluppando un ambiente di lavoro stimolante e produttivo.

- Monitorare il budget della cucina, ottimizzando i costi senza compromettere la qualità.

- Collaborare con il management per organizzare eventi e banchetti, garantendo un servizio impeccabile.

- Assicurare il rispetto delle normative HACCP e degli standard di pulizia.

**Requisiti**:

- Esperienza pluriennale come Executive Chef

- Competenze in gestione del personale

- Capacità di lavorare sotto pressione e di mantenere elevati standard qualitativi.

- Creatività culinaria e passione per l'innovazione.

- Ottima conoscenza delle tecniche di cucina internazionale e del territorio.

- Flessibilità oraria e disponibilità a lavorare su turni.

**Informazioni utili**:

- Non si fornisce alloggio

- Sede di lavoro: Genova

Contratto di lavoro: Tempo pieno

Disponibilità:

- Turni

Esperienza:

- Executive Chef: 1 anno (Obbligatorio)