Executive Chef Milano

Executive Chef
Milano
Lombardia, Milano

Per importante società di catering di alto livello ricerchiamo un/una

**EXECUTIVE CHEF

Con riporto e in stretta collaborazione con il Direttore delle operazioni catering, la risorsa selezionata sarà responsabile del raggiungimento degli obiettivi economici e standard qualitativi dei servizi.

Principali responsabilità:

- Supervisione, coordinamento e monitoraggio sistematico dell'attività del personale dell'intera brigata di Milano (venti cuochi a loro volta con diversi ruoli, specializzazioni e responsabilità).

- Partecipazione all'approvazione dei menu', alle food presentation e quando necessario alla creazione di nuovi piatti.

- Rapporto con i fornitori per la scelta e la valutazione delle materie prime e la gestione del food cost.

- Gestione del rapporto con i clienti al fine di fidelizzarli e anticipare o gestire qualsiasi tipo di richiesta/problematica.

- Analisi e valutazione di nuovi potenziali clienti in fase di acquisizione.

Requisiti:

- Consolidata esperienza nel medesimo ruolo maturata in strutture.

di rilievo in Italia o all'Estero.

- Buona conoscenza della lingua inglese scritta e parlata.

- Disponibilità a effettuare trasferte in Italia e all'Estero.

- Flessibilità oraria e disponibilità, se necessario, nei fine settimana e nei giorni festivi.

Luogo di lavoro: Milano Nord Ovest.

- Umana SpA - div.

ALTI PROFILI Aut.

Min.

Lav.

Prot.

n. SG 1181 del 13. 12. 2004_

- Bologna - Milano - Perugia - Pordenone - Roma - Venezia_