Executive Chef Mura

Executive Chef
Mura
Lombardia, Mura

L'Agenzia per il Lavoro _YesWeWork_ ricerca per ristorante fine dining specializzato nella preparazione di piatti a base di pesce:

**EXECUTIVE CHEF

Sede di lavoro: Altamura (BA)

**Posizione**:

**Mansioni principali**:

- Attrarre nuovi clienti e curare i rapporti con i clienti già esistenti

- Creare menù (stagionali, tematici, per festività, per vegani, vegetariani e intolleranze)

- Curare i piatti in modo consono ad una struttura fine dining

- Gestire gli acquisti con l'obiettivo di migliorare il rapporto qualità/prezzo e massimizzare i ricavi aziendali

- Ricercare nuovi fornitori

- Controllare la qualità e quantità dei prodotti consegnati

- Creare schede piatto al fine di massimizzare il food cost

- Gestire la brigata di cucina, formare i dipendenti e controllare i processi produttivi assegnati

- Controllare la scadenza dei prodotti e e che gli ambienti di lavoro siano puliti e sicuri nel rispetto delle norme HACCP

- Monitorare costantemente la situazione economica/finanziaria della struttura e le azioni di marketing intraprese

**Requisiti**:

- Esperienza pregressa nella mansione di 3/4 anni

- Buone capacità di resistenza allo stress

- Capacità di problem solving

- Ottime doti dirigenziali

- Ottime capacità di gestione del team

- Professionalità e cura dei dettagli

**Altre informazioni**:

**Riepilogo**:

- Cercasi EXECUTIVE CHEF

- Luogo di lavoro: Ristorante

- Sede: Altamura (BA)

La presente offerta di lavoro è rivolta ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.

**CANDIDATI ORA!

**#YWW