Executive Chef - Hotel Rosa Grand, Milano Milano

Executive Chef - Hotel Rosa Grand, Milano
Milano
Lombardia, Milano

Unisciti a Starhotels ed entra a far parte del Team F&B dell'**Hotel Rosa Grand** di **Milano**.

Come** Executive Chef**, sei appassionato dell'arte culinaria, hai un occhio attento al dettaglio e ami offrire un'esperienza gastronomica straordinaria ai nostri ospiti.

Le tue responsabilità includono:

- Sviluppare e supervisionare menu di alta qualità.

- Gestire e ispirare il team di cucina per garantire standard elevati.

- Pianificazione, coordinamento e direzione delle attività assegnate alla brigata.

- Gestione e controllo delle attrezzature della cucina.

- Organizzazione e coordinazione degli stoccaggi e degli ordini di tutto il food.

- Supervisione delle procedure e regolamento disciplinare aziendale per i reparti di cucina.

- Supervisione del reparto lavaggio.

- Controllo e gestione del food cost in base ai target assegnati.

- Supervisione dell' esecuzione dei piatti come da ricette.

- Gestione e selezione del personale di cucina in coordinazione con F&B Director e HR.

- Garantire l'aggiornamento e la formazione del personale di cucina.

- Garantire il rispetto delle norme di sicurezza e igienico sanitarie HACCP.

- Collaborare con altri dipartimenti per garantire una perfetta esperienza culinaria per gli ospiti.

Supera le aspettative dimostrando:

- Una personalità unica e una vera passione per l'ospitalità.

- 3+ anni di esperienza nel ruolo.

- Creatività culinaria e abilità nell'innovazione di menu.

- Capacità di gestire efficacemente una brigata di cucina.

- Conoscenza approfondita delle normative igieniche e sicurezza alimentare.

- Eccellenti abilità organizzative e di gestione del tempo.

- Una forte integrità.

Accogliamo ospiti da tutto il mondo, quindi è importante che tu sappia comunicare in:

- Italiano - fluentemente

- Inglese

- Altre lingue sono un vantaggio.

Apriti ad un mondo di benefit che includono:

- Soggiorni esclusivi scontati all'interno del gruppo.

- Sconti con i nostri partner.

- Performance Bonus.

Abbraccia la crescita con:

- Possibilità di avanzamento di carriera tramite il nostro Performance Management Program.

- Un invitante pacchetto remunerativo in base alla tua esperienza.

- Il vantaggio di essere parte di un'organizzazione ambiziosa e attenta ai propri talenti.

- Unisciti a noi!_