Executive Chef Monaci Delle Terre Nere Ne

Executive Chef Monaci Delle Terre Nere
Ne
Liguria, Ne

Descrizione del lavoro La risorsa verrà inserita all'interno dell'Hotel e si occuperà delle seguenti attività: • Garantisce il buon funzionamento del reparto cucina secondo elevati standard di servizio • Lavora in modo proattivo per migliorare la soddisfazione e le esigenze degli Ospiti • Sviluppa e implementa piani in cui vengono raggiunte iniziative in cucina e obiettivi alberghieri • Guida e gestisce il team di cucina, promuovendo una cultura di crescita, sviluppo e performance all'interno del reparto • Crea e realizza delle proposte menù stagionali basandosi sulla tradizione locale, che verranno approvate in collaborazione con la Proprietà e con la Direzione.

• Redazione delle schede piatto con relativo food cost in linea con il budget assegnato • Controlla che le materie prime siano in linea con gli standard qualitativi del menu scelto • Assicura che i costi e le scorte siano monitorati, che i livelli di produttività e prestazioni siano sempre alti • Assicura il corretto adempimento delle norme vigenti in termini di sicurezza e hccp.

Qualifiche • Diploma Alberghiero • Comprovata esperienza nel medesimo ruolo in strutture di alto livello, e/o Relais & Châteaux • Doti di Leadership, ottime capacità comunicative e motivazionali.

Informazioni aggiuntive Monaci delle Terre Nere offre un ambiente di lavoro stimolante e un'opportunità unica di far parte di un team impegnato a offrire un'esperienza straordinaria ai nostri ospiti.

Monaci delle Terre Nere offre ai propri dipendenti un percorso di formazione professionale e la possibilità di crescita all'interno dell'azienda.

Se hai le qualifiche e l'entusiasmo necessari per questa posizione, ti invitiamo a candidarti!

Disponibilità da marzo con contratto e retribuzione in linea con l'esperienza e la professionalità del candidato scelto