Executive Chef - Portrait Firenze Firenze

Executive Chef - Portrait Firenze
Firenze
Toscana, Firenze

Lungarno Collection con piacere condivide l'opportunità per un talentuoso Executive Chef di fare parte della squadra del Portrait Firenze.

La nostra ricerca si rivolge a professionisti che sappiano essere degli impeccabili "padroni di casa" per offrire un servizio d'eccellenza, combinando spontaneità e personalizzazione.

- L'ospitalità è un'arte e l'ospitalità del Portrait è uno dei suoi capolavori.

In una visione innovativa del viaggio, l'hotel Portrait Firenze ha cambiato l'esperienza del lusso.

Lusso non come regole stabilite, ma come spontaneità, personalizzazione, libertà su misura. _

- Il Portrait non è un albergo, ma è un luogo di carattere, una collezione di suite di lusso dove i viaggiatori più esigenti vivono ogni giorno un'esperienza esclusiva. _

Riportando al Corporate F&B Director, l'Executive Chef è responsabile del successo complessivo delle attività quotidiane in cucina, inclusi il servizio in camera, bar ed eventi.

Le responsabilità includeranno la selezione, la gestione dei talenti e lo sviluppo del nostro team culinario, la pianificazione e lo sviluppo di menu, il food cost, gli eventi, igiene e sanificazione, pianificazione efficace, decisioni di acquisto e controllo dell'inventario.

Lo chef supervisiona tutte le aree della cucina per garantire un prodotto coerente e di alta qualità.

Lavora per migliorare continuamente la soddisfazione degli ospiti massimizzando le prestazioni finanziarie in tutte le aree di responsabilità.

**Requisiti**:

- Pregressa esperienza maturata, passione per la cucina italiana e internazionale - all day dining inclusa colazione

- Comprovata esperienza in hotel di lusso, esperienza internazionale è preferibile

- Forti doti manageriali

- Conoscenza delle normative in materia di igiene (HACCP)

- Conoscenza fluente della lingua inglese

Si richiedono inoltre passione, entusiasmo, orientamento al cliente, attitudine al sorriso, eleganza non solo esteriore.

**Benefit Lungarno Collection**:

- Tariffe Staff dedicate e Family & Friends per i soggiorni presso le strutture della compagnia

- Sconto per la SPA e per gli outlet F&B della compagnia

- Piano di welfare AON

- Piano di incentivazione annuale

- Staff celebrations

- Ingresso gratuito al Museo di Salvatore Ferragamo

- Sconti per le tariffe nel circuito LHW e GHA Discovery

Contratto di lavoro: Tempo pieno

Disponibilità:

- Turni