Executive Chef/Responsabile Di Cucina Ne

Executive Chef/Responsabile Di Cucina
Ne
Liguria, Ne

e-work S. p. A. , filiale di Mirandola, ricerca per prestigioso hotel un/a

EXECUTIVE CHEF/RESPONSABILE DI CUCINA

La risorsa lavorerà in un ristorante inserito all'interno di un hotel, aperto anche al pubblico esterno.

La figura ricercata gestirà una variegata proposta e dovrà avere una approfondita esperienza nella banchettistica, nell'elaborazione dei menù, gestione del personale di cucina e del servizio, approfondita conoscenza di tutte le postazioni della cucina.

Sarà ambasciatore dei valori e dello stile dell'Azienda, assicurando un servizio competente, accogliente e attento alle esigenze del cliente.

Le mansioni nello specifico saranno:

- Gestione, formazione e coordinamento dei collaboratori organizzando quotidianamente il lavoro, andando a creare una squadra armoniosa e collaborativa, utilizzando gli strumenti gestionali e informatici messi a disposizione dall'azienda;

- Responsabile della qualità del servizio erogato agli ospiti e della loro soddisfazione, attenendosi scrupolosamente alle procedure aziendali;

- Responsabile in struttura di tutte le attività previste dall'HACCP e da quanto disposto dalle procedure aziendali;

- Responsabile della redazione dell'inventario mensile e/o settimanale nei tempi richiesti dall'azienda;

- Co-responsabile per gli ordini di tutti i prodotti freschi (pesce, carne, verdure, etc.

);

- Co-responsabile della redazione delle carte di menu, in collaborazione con il Direttore dell'hotel;

- Costantemente responsabile di tutte le aree di profitto, del magazzino, controllo costi, tenendosi entro i parametri del budget definito e dei costi prestabiliti dall'azienda;

- Responsabile di tutto il personale di cucina.

Si richiede:

- Ottime capacità relazionali e comunicative nei confronti dei propri collaboratori;

- Ottime capacità organizzative;

- Motivazione, attitudine al problem solving e flessibilità.

Si offre contratto diretto con l'azienda a tempo determinato per la stagione estiva.

ORARIO DI LAVORO: FULL TIME

LUOGO DI LAVORO: MALCESINE (VR)

L'offerta di lavoro si intende rivolta all'uno e all'altro sesso in ottemperanza al D. Lgs.

198/2006.

Settore: Hotel/Turismo

Ruolo: Ristorazione/Hotellerie

Tipo di occupazione: Contratto a tempo determinato

Inquadramento: Operaio