Executive Sous Chef Bacoli

Executive Sous Chef
Bacoli
Campania, Bacoli

Nello specifico la figura professionale avrà le seguenti mansioni:

- Coordinamento degli chef suoi sottoposti (commis e capopartita)

- Gestione stoccaggi e derrate alimentari (in collaborazione con lo chef executive)

- Costruzione e supporto nella strutturazione del menù

- Sostegno ai cuochi nella preparazione e nelle ricette

- Monitoraggio e responsabilità delle norme igienico sanitarie

- Compilazione e supervisione dei moduli HACCP

- Ricoprire la partita dei secondi

Sei quello che cerchiamo se possiedi le seguenti competenze:

- Conoscenza della materia prima e prezzi di mercato del settore merciologico

- Utilizzo di strumentazioni di cucina, esempio Rational self cooking center

- Sfilettare, spinare e sporzionare pesce fresco

- Conoscenza sulle cotture a bassa temperatura

- Gestione del carico lavorativo

- Propensione al problem solving

- Comunicazione efficace e assertiva

- Time management

- Empatia

- Gestione e controllo delle emozioni

Ecco perché dovresti considerare questa opportunità:

- Il Lost Paradise garantisce un'esperienza di lavoro formativa e piacevole.

- Lavorerai in un ambiente giovane e dinamico.

- Potrai usufruire della mensa e parcheggio sorvegliato aziendale.

Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato

Durata contratto: 6 mesi

Retribuzione: a partire da €2. 200, 00 al mese

Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato

Durata contratto: 6 mesi

Retribuzione: €2. 200, 00 - €2. 800, 00 al mese

Esperienza:

- Sous chef: 2 anni (Preferenziale)

Sede di lavoro: Di persona