F&B Analyst - Chef Express Castelvetro di Modena

F&B Analyst - Chef Express
Castelvetro di Modena
Emilia Romagna, Castelvetro di Modena

Staff Service srl, società che si occupa di ricerca e selezione per Gruppo Cremonini, sta selezionando un **F&B Analyst** **per Chef Express.

**Chef Express** è uno dei principali operatori italiani nei contesti di viaggio, con più di 200 punti vendita tra stazioni ferroviarie, aeroporti e aree di servizio autostradali.

La risorsa verrà inserita all'interno del team Customer, rispondendo all'Head of F&B, e si occuperà di supportare la realizzazione dell'intera esperienza gastronomica (F&B) in termini di prodotti offerti alla clientela e garantire l'adeguata gestione delle attività svolte in Cremonini Academy.

La Cremonini Academy si trova nella sede centrale del Gruppo Cremonini, uno spazio in cui hanno luogo attività di ricerca, formazione, supporto e sviluppo che puntano ad ottenere l'eccellenza e la qualità di oggi.

**Principali responsabilità**:

- Gestire il tool gestionale inserendo le ricette di tutti i format e i codici prodotto, previa validazione

- Aggiornare e verificare periodicamente la correttezza delle informazioni inserite nel tool (es.

: food cost,

modalità di preparazione, cambio codici articoli, ecc.

)

- Elaborare report sulla base dei dati di vendita, al fine di analizzare le performance dei prodotti in termini di

vendite e food cost

- Aggiornare i Manuali Operativi per le preparazioni delle ricette dettagliandone modalità di preparazione,

modalità di servizio e attrezzature necessarie

- Fornire tutte le informazioni circa le modalità di realizzazione di menù e ricette al fine di impostare

correttamente le attività di formazione in collaborazione con la funzione Operations (F&B Training)

- Collaborare con F&B Specialist nell'elaborazione dei menù stagionali in vista di particolari eventi dell'anno (es.

:

Natale, ecc.

)

- Collaborare con F&B Specialist nella gestione delle attività svolte in Academy in termini di ordini delle materie

prime per effettuare i test, ricezione e stoccaggio delle campionature, gestione degli eventi

- Organizzare momenti di allineamento con l'Head of R&D Officer per condividere gli stati di avanzamento delle

progettualità ed eventuali criticità

**Requisiti richiesti**:

- Pregressa esperienza nel ruolo;

- Conoscenza del mercato F&B e Retail

Completano il profilo buone capacità di comunicazione, creatività, problem solving.

**Orario di lavoro**: full time 9-13 e 14. 30-18. 30, in sede (Castelvetro di Modena)

**Tipologia di contratto**: assunzione diretta, con RAL definita in sede di colloquio in base all'esperienza.

Si richiede disponibilità immediata