F&B Manager - Nolinski Venezia Venezia

F&B Manager - Nolinski Venezia
Venezia
Veneto, Venezia

Il Gruppo è alla ricerca di un F&B Manager che si occupi della supervisione e gestione dei due outlet di ristorazione presenti, tra cui il ristorante stellato Palais Royal Venezia, il cocktail bar, i servizi breakfast e quelli di room service.

**Principali Attività**:

- Gestione delle Operazioni F&B_

- Supervisionare tutte le operazioni dei punti vendita F&B, inclusi i due Outlet (bistrot Il Caffè e ristorante stellato Palais Royal), il cocktail bar, i servizi breakfast e room service

- Garantire un'esperienza al cliente all'altezza degli eccellenti standard di servizio

- Ottimizzare i processi operativi per migliorare l'efficienza e la redditività degli outlet

- Gestione Finanziaria_

- Gestire i budget F&B e garantire la redditività delle operazioni

- Supervisionare gli acquisti e la gestione delle scorte

- Analizzare i rapporti finanziari mensili e adottare misure correttive, se necessario

- Gestione del Personale_

- Reclutare, formare e supervisionare il personale F&B

- Garantire il rispetto degli standard di servizio definiti da EVOK COLLECTION

- Definire obiettivi individuali e collettivi e valutare le performance

- Promuovere lo sviluppo professionale e motivare i team per raggiungere l'eccellenza

- Controllo Qualità e Igiene_

- Garantire il rispetto delle norme di igiene e sicurezza alimentare (HACCP)

- Gestire i feedback dei clienti e implementare azioni correttive, se necessario

- Promozione e Marketing

- Collaborare con il servizio marketing per sviluppare campagne promozionali F&B

- Organizzare e coordinare eventi speciali organizzati da EVOK COLLECTION

- Monitorare le tendenze di consumo e adeguare le strategie di vendita di conseguenza

**Profilo**:

- 5+ anni di esperienza in un ruolo simile, preferibilmente in contesti alberghieri di lusso

- Competenze in ambito analisi dati e food cost

- Ottime capacità comunicative e di problem solving

- Ottime capacità di adattamento ai cambiamenti

- Forte cultura aziendale e atteggiamento propositivo