F&B Operation Manager BOLOGNA

F&B Operation Manager
Bologna
Emilia Romagna, BOLOGNA

Il Grand Hotel Victoria Concept & SPA 5* L, struttura completamente rinnovata con affaccio diretto sul lago di Como, parte di Small Luxury Hotels of the World, seleziona per la stagione estiva Marzo-Novembre 2025 una risorsa in qualità di F&B Operation Manager.

L'F&B Operation Manager sarà responsabile della gestione di tutte le operazioni di F&B del Grand Hotel Victoria Concept & SPA: Il Ristorante 1827 ed Il Lago, il servizio banchetti, il servizio In Room Dining, il Bar Manzoni ed il Bar Griso Piscina, oltre a garantire un servizio eccellente ai nostri ospiti, supervisionando, formando e supportando l'intero staff di camerieri e rispettando la filosofia, gli standard operativi e le procedure aziendali.

Contribuirà a sviluppare un'atmosfera di lavoro armoniosa con un approccio mirato alla collaborazione.

RESPONSABILITA'

Gestire tutte le operazioni F&B quotidiane nel rispetto delle linee guida, del budget e dei nostri standard.

Anticipare le esigenze dei nostri ospiti, prestando molta attenzione ai dettagli e al servizio clienti.

Supervisionare l'intero team e dirigere il team F&B gestendolo e formandolo.

Assicurare una comunicazione efficace tra tutti i reparti rispettando le procedure in vigore.

Contribuire alla progettazione dei menu in collaborazione con lo Chef e alla promozione degli outlet per gli ospiti esterni.

Creare un'atmosfera di lavoro positiva e collaborativa all'interno del team, diffondendo la cultura del lavoro di squadra proattivo tra i reparti dell'azienda.

Collaborare attivamente con l'Event Manager per garantire l'organizzazione dei nostri eventi (banchetti, riunioni, ecc. ).

Garantire il rispetto di tutte le regole del sistema HACCP.

REQUISITI

Ottima conoscenza della lingua inglese Liv C1 / C2.

Pregressa esperienza in qualità di F&B Operation Manager (almeno 2 anni), preferibilmente in hotel di lusso.

Aver gestito più punti Outlets.

Eccellenti doti comunicative, relazionali e di leadership.

COSA OFFRIAMO

Ambiente dinamico e stimolante.

Formazione e crescita professionale.

Possibilità di alloggio.

Mensa interna.

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