F&B Operation Manager (Settore BOLOGNA

F&B Operation Manager (Settore
Bologna
Emilia Romagna, BOLOGNA

Kekyjob società di Headhunting, per azienda cliente, società leader nel settore turistico con 20 Villaggi in Italia, ricerca per sviluppo dell'Area Operation

**Un/a F&B Operations Manager

**Responsabilità e Attività**:

La risorsa, a diretto riporto del F&B Manager, si occuperà di analizzare, organizzare e coordinare le attività e le priorità dei vari reparti F&B sia in sede che presso i Villaggi.

Insieme al F&B Manager si occuperà della definizione di menù, ricette e listini per Bar e Ristoranti.

Supporterà i restaurant manager nell'organizzazione delle attività quotidiane, delle procedure da seguire e dei team da gestire.

Condividerà con F&B Manager le iniziative e attività aziendali in ottica di miglioramento continuo, le farà proprie e le diffonderà a tutti i livelli di responsabilità dei villaggi, e fungerà da interfaccia tra le realtà Villaggio e l'azienda.

Supporterà l'implementazione dei processi e delle procedure definite centralmente e sarà responsabile del relativo monitoraggio.

Gestirà ed ottimizzerà, assieme ai reparti di competenza, le risorse umane e tecniche per raggiungere gli obiettivi aziendali ed analizzerà costi e ricavi in relazione al Budget definito con il F&B Mnager e la Direzione Operations.

Sarà responsabile di pianificare, controllare e assicurare lo svolgimento di tutte le operazioni di pre-opening di un Ristorante o Bar, coordinandosi con gli altri dipartimenti di sede entro la data prevista di apertura.

**Formazione, Esperienza e Competenze**:

- Formazione superiore in ambito economico/gestionale

- Esperienza pregressa di 5-7 anni in posizioni similari in ambito turismo, ristorazione e alberghiero

- Conoscenza delle norme e del contesto F&B italiane (HACCP, etc.

)

- Conoscenza dei principali elementi di contabilità e di budgeting, capacità di analizzare e implementare workflow

- Orientamento al risultato, propensione al miglioramento continuo

- Capacità di organizzazione di Team estesi e distribuiti: selezione e formazione delle risorse umane, organizzazione del lavoro, applicazione delle procedure

- Ottime capacità comunicative, di interazione e di ascolto, empatia

- Leadership collaborativa e fattiva

- Proattività, indipendenza decisionale, alte capacità di organizzazione e di definizione delle priorità

- Capacità di analisi e di sintesi, evoluto time management

- Alte capacità di problem solving, gestione dei conflitti e dello stress

- Disponibilità ad attività pratiche e operative ('dare l'esempio')

- Resistenza allo stress

- Conoscenza della lingua inglese livello B2

- Utilizzo pacchetto office, in particola di MS Excel a livello avanzato

- Patente B

- Disponibilità a frequenti trasferte

**Offerta**:

- Inserimento in un'azienda in forte espansione;

- Possibilità di crescita professionale e personale;

- Contratto (CCNL Commercio) a tempo indeterminato full time

- Inquadramento e retribuzione commisurati all'esperienza e ai risultati raggiunti

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Location: Forlì_