F&B Restaurant Manage Milano

F&B Restaurant Manage
Milano
Lombardia, Milano

Biancolatte Milano cerca figura di F&B che gestisca i costi di un concept store di grande affluenza e successo da oltre 16 anni, composto da due sale ristorante, un bar (caffetteria, cocktail bar, pasticceria e gelateria), uno shop e prossimamente un nuovo concept di hospitality/ hotellerie.

Il concept si esprime molto bene anche nel servizio delivery e catering esterno.

Lo staff è composto attualmente da circa 50 persone.

Le sue mansioni saranno legate al back office dell'azienda e in particolare saranno:

- gestire l'economato circa labour e food cost e altri costi legati all'azienda

- ricerca, selezione, formazione e motivazione del personale

- sovraintendere il labour e food cost attraverso i gestionali

- responsabilità Haccp e sicurezza sul lavoro

- analisi delle vendite attraverso il software gestionale

- seguire ed implementare le operations aziendali

- mantenere alta l'immagine del locale con occhio attento ai dettagli e alla presentazione

- Pregressa esperienza nel ruolo con una continuità di più anni nello stesso locale.

- conoscenza della lingua inglese

- ottima conoscenza di software gestionali

- Ottime capacità di gestione della squadra, leadership, ottima esperienza HR e F&B

- Conoscenza approfondita dei sistemi gestionali di cassa (tc pos, micros etc)

- Approfondita conoscenza dei dettami HACCP e sicurezza sul lavoro e supervisione sull'applicazione di essi

Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo indeterminato

Tipi di retribuzione supplementare:

- Bonus

- Incentivi legati alle vendite

- Maggiorazione lavoro festivo

- Straordinario

Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo indeterminato

Benefit:

- Supporto allo sviluppo professionale

Orario:

- Turni

Tipi di retribuzione supplementare:

- Bonus

- Maggiorazione lavoro festivo

- Premio di produzione

Sede di lavoro: Di persona