Food & Beverage Manager Milano

Food & Beverage Manager
Milano
Lombardia, Milano

MISSION

Per importante realtà operativa in ambito alberghiero sul territorio italiano siamo alla ricerca di un Manager, a presidio della funzione Food & Beverage di un'importante struttura in apertura a Milano.

La figura sarà responsabile della gestione del comparto F&B della struttura, caratterizzata da ampie aree dedicate alla ristorazione, al banqueting e da un Centro Congressi di notevoli dimensioni.

L'F&B Manager sarà responsabile di garantire il raggiungimento degli obbiettivi di rendimento e qualità prefissati dalla Direzione tramite il corretto coordinamento delle attività in ambito F&B, l'implementazione del concept ristorativo con relative procedure e la formazione e gestione delle risorse umane.

**MAIN ACTIVITIES

In particolare la risorsa si occuperà delle seguenti attività:

- Definizione e redazione documentale degli standard di servizio e procedure operative;

- Definizione dei target economici di reparto relativamente a costi e ricavi;

- Definizione con la direzione del concept ristorativo e implementazione di un'adeguata strategia di promozione dentro e fuori la struttura;

- Definizione e revisione periodica dell'offerta food and beverage in collaborazione con lo chef di gruppo;

- Selezione, formazione, coaching e gestione dello staff di servizio;

- Implementazione degli standard di reportistica tramite i sistemi IT designati;

- Monitoraggio e gestione della qualità di prodotto e servizio;

- Monitoraggio di KPIs e redditività di comparto e implementazione di strategie mirate al miglioramento delle performance;

- Implementazione di progetti mirati per la riduzione degli scarti, strategie di upselling, etc:

- Collaborazione con la Direzione Commerciale e con la Direzione di struttura all'organizzazione di eventi e alla gestione degli stessi.

**SKILLS

- Esperienza operativa di 8-10 anni in F&B, maturata all'interno di contesti aziendali del settore alberghiero, con preferenza in contesti internazionali;

- Ottima capacità di utilizzo degli applicativi Office, oltre ad una propensione all'utilizzo di strumenti informatici;

- Ottime capacità di leadership e di lavoro in team;

- Grande capacità organizzativa e di gestione dello stress nel rispetto delle scadenze;

- Conoscenza delle tendenze di mercato in Italia e all'estero in ambito F&B;

- Ottima conoscenza della lingua Inglese, parlata e scritta;

- Proattività, dinamicità e flessibilità.

**Sede di lavoro**:Milano, con mobilità sul territorio nazionale.

Il trattamento economico sarà in linea con la professionalità evidenziata.

Contratto di lavoro: Tempo indeterminato