Food & Beverage Manager
Funzione: Responsabile di Ristorante / Restaurant Manager
Categoria: Ristorazione E Hotel Management
Inizio previsto: 20/11/2024
Luogo di lavoro: Venezia, Venezia
Adecco Tourism & Hospitality ricerca, per importante ristorante, una figura di
Food & Beverage Manager.
Il manager sarà responsabile della gestione complessiva delle operazioni F&B all'interno della struttura, assicurando elevati standard di qualità nel servizio e nell'offerta gastronomica.
Le principali responsabilità includono: Gestione operativa: Sovraintendere il funzionamento quotidiano di tutti i punti di ristorazione, inclusi ristoranti, bar, servizio in camera ed eventi, garantendo che tutti i processi siano eseguiti in modo efficiente e in linea con gli standard aziendali. Controllo del budget: Pianificare e gestire il budget del dipartimento F&B, monitorando costi e ricavi, controllando gli sprechi, e ottimizzando le risorse per raggiungere i target finanziari. Strategia di menu e qualità del prodotto: Collaborare con lo chef per sviluppare menù innovativi che rispondano alle tendenze del mercato e alle preferenze dei clienti, assicurando la qualità e la coerenza dei piatti e delle bevande. Relazione con i fornitori: Negoziare con fornitori locali e internazionali, monitorando la qualità delle forniture e ottimizzando il rapporto qualità-prezzo degli acquisti. Compliance e sicurezza: Garantire il rispetto delle normative igienico-sanitarie e di sicurezza alimentare (HACCP) e promuovere la formazione del team sulle best practices di sicurezza e salute. Requisiti: Esperienza professionale: Almeno 3-5 anni di esperienza in ruoli di management in ambito Food & Beverage. Formazione: Esperienza nel settore / ruolo ed eventuali corsi di specializzazione in Food & Beverage o Management. Competenze gestionali: Eccellenti capacità di gestione operativa, con un approccio proattivo alla risoluzione dei problemi e alla gestione del team. Competenze finanziarie: Ottima conoscenza nella gestione del budget, analisi dei costi e ottimizzazione dei ricavi. Conoscenza delle normative: Familiarità con le normative HACCP e le best practices in ambito di igiene e sicurezza alimentare. Flessibilità e disponibilità: Capacità di adattarsi agli orari di lavoro del settore dell'ospitalità, inclusi i fine settimana e le festività. Si offre inserimento a tempo indeterminato, RAL commisurata all'esperienza.
Disponibilità oraria: Full Time
#J-18808-Ljbffr
Diventa il primo a rispondere a un'offerta di lavoro!
-
Perché cercare un lavoro con PostiVacanti.it?
Crea Il Tuo Job Alert![]()
Ogni giorno nuove offerte di lavoro ![]()
È possibile scegliere tra un'ampia gamma di lavori: il nostro obiettivo è quello di offrire la più ampia selezione possibile ![]()
Ricevi nuove offerte via e-mail ![]()
Essere i primi a rispondere alle nuove offerte di lavoro ![]()
Tutte le offerte di lavoro in un unico posto (da datori di lavoro, agenzie e altri portali) ![]()
Tutti i servizi per le persone in cerca di lavoro sono gratuiti ![]()
Vi aiuteremo a trovare un nuovo lavoro
