Food & Beverage Manager Milano

Food & Beverage Manager
Milano
Lombardia, Milano

Adecco Tourism &, Hospitality ricerca, per importante ristorante, una figura di Food &, Beverage Manager Il manager sar responsabile della gestione complessiva delle operazioni F&, B all'interno della struttura, assicurando elevati standard di qualit nel servizio e nell'offerta gastronomica.

Le principali responsabilit includono: • Gestione operativa: Sovraintendere il funzionamento quotidiano di tutti i punti di ristorazione, inclusi ristoranti, bar, servizio in camera ed eventi, garantendo che tutti i processi siano eseguiti in modo efficiente e in linea con gli standard aziendali.

• Controllo del budget: Pianificare e gestire il budget del dipartimento F&, B, monitorando costi e ricavi, controllando gli sprechi, e ottimizzando le risorse per raggiungere i target finanziari.

• Strategia di menu e qualit del prodotto: Collaborare con lo chef per sviluppare menù innovativi che rispondano alle tendenze del mercato e alle preferenze dei clienti, assicurando la qualit e la coerenza dei piatti e delle bevande.

• Relazione con i fornitori: Negoziare con fornitori locali e internazionali, monitorando la qualit delle forniture e ottimizzando il rapporto qualit -prezzo degli acquisti.

• Compliance e sicurezza: Garantire il rispetto delle normative igienico-sanitarie e di sicurezza alimentare (HACCP) e promuovere la formazione del team sulle best practices di sicurezza e salute.

Requisiti: • Esperienza professionale: Almeno 3-5 anni di esperienza in ruoli di management in ambito Food &, Beverage.

• Formazione: Esperienza nel settore / ruolo ed eventuali corsi di specializzazione in Food &, Beverage o Management.

• Competenze gestionali: Eccellenti capacit di gestione operativa, con un approccio proattivo alla risoluzione dei problemi e alla gestione del team.

• Competenze finanziarie: Ottima conoscenza nella gestione del budget, analisi dei costi e ottimizzazione dei ricavi.

• Conoscenza delle normative: Familiarit con le normative HACCP e le best practices in ambito di igiene e sicurezza alimentare.

• Flessibilit e disponibilit : Capacit di adattarsi agli orari di lavoro del settore dell'ospitalit , inclusi i fine settimana e le festivit.

Si offre inserimento a tempo indeterminato, RAL commisurata all'esperienza.

Data inizio prevista: 20/11/2024 Categoria Professionale: Ristorazione E Hotel Management Citt : Venezia (Venezia) Disponibilit oraria: Full Time I candidati, nel rispetto del D. lgs.

198/2006, D. lgs 215/2003 e D. lgs 216/2003, sono invitati a leggere l'informativa sulla privacy consultabile sotto il form di richiesta dati della pagina di candidatura (Regolamento UE n. 2016/679).

ATTENZIONE: Abbiamo rilevato la presenza in rete di molti annunci falsi, prendi visione dei nostri consigli per riconoscere i tentativi di truffa sulla pagina dedicata al phishing su adecco. it.

Adecco Italia S. p. A. (Aut.

Min.

Prot.

N. 1100-SG del 26. 11. 2004).

vetrinabakeca