Food & Beverage Manager PALERMO

Food & Beverage Manager
Palermo
Sicilia, PALERMO

La Cavallerizza Palermo, suggestiva location per eventi privati, ristorante à la carte, sushi bar e rinomato locale della movida palermitana, ricerca un F&B Manager cui affidare la responsabilità e il coordinamento di tutte le attività connesse alla gestione del personale, all'approvvigionamento di cibi e bevande e alla buona riuscita degli eventi.

Per tale ruolo, selezioniamo un F&B Manager con esperienza in grado di analizzare, prevedere e gestire il _foodcost_ e che abbia una spiccata competenza nel coordinamento tra sala, cucina e bar per la gestione operativa degli eventi.

In particolare, la risorsa, a diretto riporto della direzione, si occuperà di:

- Presidiare l'accoglienza e l'assistenza ai clienti;

- Coordinare il personale front-line, assegnando responsabilità e dando indicazioni operative in merito alle attività quotidiane;

- Pianificare in modo dettagliato le diverse fasi degli eventi;

- Supervisionare l'esecuzione degli eventi fino alla chiusura del locale;

- Garantire che tutti i turni e le postazioni di lavoro siano coperti, sostituendo prontamente le assenze inaspettate;

- Suggerire proattivamente azioni volte a migliorare costantemente la qualità del servizio;

- Gestire i sistemi di prenotazione;

- Formulare offerte e preventivi;

- Effettuare gli ordini, garantendo che la cucina e il bar siano costantemente riforniti;

- Effettuare gli inventari, inserendo i dati inventariali nel sistema gestionale;

- Ricerca, selezione, formazione e motivazione del personale;

- Sviluppare relazioni con i clienti abituali creando soddisfazione e fedeltà;

- Mantenere alta l'immagine del locale con occhio attento ai dettagli e alla presentazione.

Il profilo ideale, in possesso di titolo di studio in ambito turistico/alberghiero, ha maturato esperienza di taglio manageriale e gestionale in qualità di Restaurant Manager, Supervisor, Maître presso strutture dello stesso segmento.

- Pregressa esperienza nel ruolo con una continuità di più anni nello stesso locale;

- Ottima conoscenza reparto F&B;

- Ottimo standing e ottime doti relazionali;

- Approfondita conoscenza dei dettami HACCP e sicurezza sul lavoro e supervisione sull'applicazione di essi;

- Conoscenza approfondita dei sistemi gestionali di cassa;

Disponibilità e flessibilità operativa in orari notturni nonché forti doti di leadership rappresentano requisiti imprescindibili per ricoprire efficacemente la posizione.

Si offre un contratto a scopo di stabilizzazione.

Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.

Contratto di lavoro: Tempo pieno

Orario:

- Festivo

- Straordinari

- Turno diurno

- Turno notturno

- Weekend

Esperienza:

- F&B Manager: 5 anni (Obbligatorio)