Food & Beverage Manager Lazio

Food & Beverage Manager
Roma
Lazio, Lazio

Nota azienda della Ristorazione romana in zona Trastevere.

In forte crescita con l' apertura di nuovi Ristoranti, Ricerca per ampliamento dell' organico, la Figura di Food and Beverage manager:

le mansioni che dovrà svolgere:

Ha il compito di gestire e coordinare e controllare che gli standard di produzione e di somministrazione vengano mantenuti nel tempo.

controllare e monitorare l'aspetto economico.

supervisionare ogni singolo aspetto del menù dal lato economico (food cost) per ogni particolare evento

gestire gli ordini e il rapporto con i fornitori.

assicurare alla clientela prodotti di qualità e il rispetto delle norme igienico-sanitarie e HACCP

Collaborare principalmente con la direzione generale per monitorare l'andamento e il raggiungimento degli obiettivi.

Capacità da avere:

Avere una conoscenza del settore dell'ospitalità molto vasta e di tipo sia tecnico che operativo, sia attraverso l'esperienza diretta - in veste, ad esempio, di cameriere - che attraverso corsi di formazione e/o specializzazione in ambito gestionale ed economico.

Avere completato il corso SAB (Somministrazione alimenti e bevande) sarà ritenuto un ottimo punto a favore.

Possedere ottime capacità di organizzative, di problem solving, comunicazione e lavoro in team.

- Avere ottime conoscenze in campo economico e gestionale.

- Garantire un'elevata conoscenza dei sistemi informatici di gestione.

- richiesta esperienza pregressa nel ruolo.

Contratto di lavoro: Tempo pieno

Disponibilità:

- Orario flessibile

- Turni