Food & Beverage Manager Firenze

Food & Beverage Manager
Firenze
Toscana, Firenze

Orienta SpA - Società Benefit, filiale di Firenze, ricerca e seleziona per struttura ricettiva 5* ubicata in pieno centro città, per attività di gestione delle colazioni e bar un/a

**FOOD & BEVERAGE MANAGER

La risorsa si occuperà di:

- stimare le risorse economiche necessarie per gli approvvigionamenti di cibi e bevande (contrattazione con i fornitori, gestione ordini, ricevimento merci),

- adottare strategie per il controllo dei costi,

- gestire le risorse di sala e bar (circa 6/7 risorse),

- organizzare briefing quotidiani,

- gestire le scorte, verificarne la quantità, la data di scadenza, analizzare il turnover di magazzino ed effettuare gli ordini dai fornitori,

- assicurarsi che i clienti siano soddisfatti dell'accoglienza, del servizio e dell'offerta gastronomica, indagare su eventuali problemi e disservizi, raccogliere feedback, lamentele e critiche costruttive per migliorare.

Requisiti:

- Diploma alberghiero

- Esperienza di almeno 4/5 anni nel ruolo, maturata preferibilmente in contesti luxury

- Ottima conoscenza orale della lingua inglese

- Possesso di HACCP in corso di validità

- Disponibilità nell'immediato.

- Flessibilità, dinamismo e doti organizzative, gestionali e comunicative completano il profilo.

ORARIO DI LAVORO: : Dalle 6, 30 alle 11, 00 dal lunedì alla domenica con riposi infrasettimanali.

Si richiede disponibilità alla flessibilità oraria.

SI OFFRE: E' previsto un contratto a tempo indeterminato con l'azienda e una RAL commisurata alla seniority.

LUOGO DI LAVORO: Firenze Centro