Food & Beverage Manager
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Prot. 1180/SG del /12/) - di Treviso (TV)
DuringSpA è regolarmente autorizzata dalMinistero del Lavoro ai sensi del D. lgs.
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Lav. Prot. 1180/SG del /12/), con filiali su tutto il territorio nazionale.
Lastruttura del nostro network e la professionalità del nostro staff cipermettono di studiare e realizzare progetti complessi nell'ambito dellapianificazione e gestione delle risorse umane, rispondendo alle esigenze disettori specifici, assicurando un servizio attento e tempestivo con lo scopo diaccrescere il valore e la competitività dell? .
Offriamoun ampio ventaglio di soluzioni quali Somministrazione a tempodeterminato e indeterminato, Ricerca e Selezione Permanent, ExecutiveSearch attraverso azioni di headhunting e processi di assessment, Outplacement, Formazionee Consulenza HR.
La di TREVISO seleziona per importante ristoranteun capo/sala Food and Beverage Manager
La risorsa si occuperà:
Pianificare e gestire il budget per l'area F&B
Analizzare i dati di fatturato e redigere report contabili periodici
Stabilire il Food Cost (FC)per ogni piatto
Approvare i menù e le ricette
Controllare la quantità e la qualità dei piatti serviti
Monitorare le scorte e fare ordinazioni di cibi e bevande
Coordinare le mansioni e i turni di lavoro dello staff
Verificare il rispetto delle norme igienico-sanitarie
Assicurare un alto grado di soddisfazione della clientela
Intervenire in caso di problemi e lamentele dei clienti
:
Competenza in analisi dei costi e stesura del budget
Conoscenze gastronomiche e competenza nella costruzione del menù
Conoscenza delle norme igienico-sanitarie (HACCP)
Capacità di gestione e motivazione del personale
Doti organizzative
Capacità di leadership
Capacità di gestione dello stress
Doti comunicative e relazionali
Ottime capacità di problem-solving
Carattere attivo e dinamico
Conoscenza di lingue straniere
di lavoro:
Jesolo
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